Pirmasis tandūras buvo uždarytas. Tai lengva padaryti patiems. Norėdami tai padaryti, turite iškasti iki 50 cm duobę, iškloti ją 13–15 cm pločio džiovintomis molio plytomis, apačioje iškasti skylę orui – ir viskas.
Šiais laikais labiau paplitęs vertikalus tandūras iki 1,5 m aukščio. Norėdami savo rankomis pasidaryti „žeminį“tandūrą, tai užtruks apie pusę mėnesio.
Pirmiausia suraskite molį. Būsimos krosnies ilgaamžiškumas priklausys nuo jos savybių. Labiausiai tinka šviesiai geltonas kaolino molis. Jis yra patvarus ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą.
Reikalingos medžiagos: vanduo, molis, avinas, avies arba kupranugarių plaukai (surišti ir palaikyti šilumą), smėlis.
Kaip pasidaryti tandūrą savo rankomis – pirmasis būdas
Molio masę iškočiokite, supjaustykite trumpomis 20 cm pločio juostelėmis, susukite į siaurus vamzdelius4-6 cm spinduliu.. Išdėliojame juos ratu, pakopomis (pagal plytų mūro schemą), suspaudžiame ir suspaudžiame. Aukštis turi būti 45-55 cm, skersmuo 50-60 cm, sienelių storis - iki 5 cm, su pastorėjimu iki apačios iki 10 cm. Apatinėje dalyje paliekame 15 x 10 cm langą krosnelės valymui ir oro cirkuliacija. Parenkame medinį arba metalinį dangtelį. Tandūras paruoštas!
Kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą. Antrasis būdas
Tai sudėtingesnė ir reikalauja patirties. Standartinis dydis: aukštis 1-1,5 m, skersmuo iki 1 m. Konstrukcija primena lizdinę lėlę. Tai trys struktūros, įdėtos viena į kitą, kad būtų užtikrintas geras sukibimas.
Žingsnis po žingsnio vadovas:
1. Sumaišykite molį su vandeniu, iškočiokite. Gerai ismaisyti. Galite sutramdyti kojas. Kad kompozicija būtų tvirtesnė, būtinai pridėkite vilnos.
2. Kitą dieną pradedame darbą. Iš mišinio ant pamato sukuriame tandūrą cilindro ar kūgio pavidalu. Sienelės storis 5-7cm. Iš vidaus spaudžiame rutulį,iš išorės spaudžiame medine mentele. Tuo pačiu būdu padarome dar du didesnius kadrus.
3. Pakelti, kloti malkas, pakurti. Kol jie dega, tobuliname formą.
4. Leiskite moliui išdžiūti.
5. Mes dedame ant pirmo pagrindo antrą ruošinį, šiek tiek daugiau. Susidarę tarpai užpildomi smėliu, sutankinami ir sandarinami. Po 2 valandų dedame trečią. Gaminame ratlankius sujungdami visus tris pagrindus.
6. Tandūrą kepame saulėje nuo 7 iki 15 dienų, priklausomai nuo oro sąlygų. Svarbu! Be džiovinimo tandyras sulaužyspirmą kartą kūrenant malkas.
7. Tandūrą iš vidaus nuvalome medvilnės sėmenų aliejumi. Dieną šildome, nuolat keldami temperatūrą. Po tokio degimo molio neliks ant tešlos.
Dabar žinote, kaip savo rankomis pasidaryti tandūrą. Nedvejodami kibkite į darbą. O jūsų pačių rankomis pagamintas tandūras nudžiugins jus gardžiais, kvapniais patiekalais.
Kepkime pyragus. Saugumo sumetimais užsimauname pirštines. Užmiegame rąstus tandyre. Laukiame, kol židinys įkais ir sušils iki 400 laipsnių. Tada mes grėbiame anglis į krosnies centrą. Sudrėkinkite pyrago vidų fiziologiniu tirpalu. Apvalios pagalvės pagalba atsargiai, bet greitai priklijuokite. Retkarčiais apipurkškite vandeniu, kad susidarytų garai. Išimkite, kai pyragai paruduos. Gero apetito!
