Laikui bėgant gaminti tampa vis lengviau ir maloniau. Didelis įvairių virtuvės prietaisų kiekis žymiai sutaupo žmogaus laiką ir energiją. Vienas iš šių įrenginių yra elektrinė mėsmalė. Parduodama daug įvairių markių modelių. Jie skiriasi funkcijų rinkiniu, galia, dizainu, kaina. Tačiau yra vienas dalykas, kuris vienija visų tipų skirtingų gamintojų mėsmalius. Kad jie veiktų nuolat, būtina stebėti pagrindinių įrenginio dalių, iš kurių viena yra mėsmalės peilis, būklę.
Gamybos medžiaga
Dauguma peilių yra pagaminti iš nerūdijančio plieno. Dėl kieto lydinio jie puikiai veikia ilgą laiką be galandimo, be to, yra labai patvarūs. Brangesniuose mėsmalių modeliuose yra peiliai su specialia danga, dažniausiai stellite, kuri dar labiau padidina detalės atsparumą dilimui. Pagrindiniai šio lydinio komponentai yra chromas ir į juos dedama kob alto, volframo ir molibdeno. Toksdanga ne tik leidžia gauti labai patvarų mėsmalės peilį, bet ir suteikia galimybę ilgai negaląsti detalės.
Peilių tipai
Peiliai skiriasi priklausomai nuo jų tvirtinimo prie mėsmalės veleno formos. Jie yra kvadratiniai, šešiakampiai arba gali būti pagaminti kitokia konfigūracija. Keičiasi ir ašmenų skaičius. Dažniausiai jų būna keturi, tačiau yra dalių su dviem ar šešiais pjovimo elementais. Lenktus peiliukus naudoti labai paprasta. Skirtingai nuo tiesių linijų, jos neleidžia mėsos šerdims vyniotis ant mėsmalės veleno, taip pagreitina įrenginio veikimą ir apsaugo jį nuo gedimų. Kiekvienas žinomas gamintojas siūlo ir pačias mėsmales, ir jų komponentus skirtingo dizaino. Pavyzdžiui, Bosch mėsmalės peilis gali būti skirtingų formų ir skirtingo ašmenų skaičiaus.
Veiklos taisyklės
Kad mėsmalės peilis tarnautų kuo ilgiau ir nesulūžtų pačiu netinkamiausiu momentu, reikia laikytis kelių rekomendacijų:
1. Mėsmalėje galite sum alti tik išvalytą nuo kaulų ir sausgyslių mėsą. Žinoma, peilis susidoros su mažomis skeveldromis ir kremzlėmis, tačiau dėl didesnių kietų gabalų pjovimo peiliukai gali lūžti. Smulkindami vaisius ir daržoves reikia būti atsargiems ir įsitikinti, kad kaulai nepatektų į prietaisą.
2. Nereikia perkrauti mėsmalės per dideliais gabalais, net ir patvariausias peilis gali neatlaikyti tokio mėsos kiekio.
3. Po naudojimo mėsmalės peilį reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Detalės mirkyti skystyje neapsimoka, tai gali pažeisti metalą ar jo dangą. Įsitikinkite, kad jūsų peiliai yra visiškai sausi, prieš padėdami juos į laikymo skyrių.
4. Net geriausios kokybės peiliai laikui bėgant gali tapti nuobodu. Jų galandimą turėtų atlikti specialistai, tada po apdorojimo peilis atliks savo funkcijas taip pat, kaip ir anksčiau.
Jei nepavyko išvengti bėdų ir sulūžo pjovimo peiliai, galite nusipirkti naują peilį. Reikia atsiminti, kad kiekvienam konkrečiam įrenginiui tinka tam tikros rūšies pjovimo dalis. Pavyzdžiui, Braun mėsmalės peilis tiks prie to paties pavadinimo modelio virtuvės prietaisuose. Nesuderinami elementai veiks labai mažai ir gali vėl sugesti.
