Stiklinis kepimo indas, kaip ir kitų rūšių indai iš šios medžiagos, skirti orkaitėms ir mikrobangų krosnelėms, virtuvėje įsitvirtino visai neseniai, bet jau tapo pamėgtu šeimininkių ir vargu ar kas nors išliks iš namų. Lyginant su kitais: metalo, plastiko, stiklo keramikos modeliais, stiklo dirbiniai populiarėja dėl savo privalumų:
- jėga;
- atsparumas karščiui;
- pateikimas, nes lėkštę su maistu tiesiai iš orkaitės galima padėti ant stalo ir nesijaudinti dėl maisto kilnojimo, nes metalinė forma netelpa į porciją;
- Naudojamas ir orkaitėje, ir mikrobangų krosnelėje dėl specialaus grūdinto stiklo, kuris gali atlaikyti iki 300-450 °C oC;
- stiklinio dugno kepimo indai yra kelis kartus storesni nei tradiciniai nerūdijantys, o juos naudodami pamiršite, kad maistas gali ilgai prilipti;
- saugumas sveikatai ir žmonėmsorganizmas kaip visuma.
Apskritai stikliniai indai yra nepakeičiamas pasirinkimas tiems, kurie dažnai gamina pyragus ar troškinius ir patiekia karštus prie stalo.
Pagrindinės orkaitės stiklo savybės
Pirmas dalykas, į kurį norėčiau atkreipti dėmesį, yra medžiagos skaidrumas. Tai praktiška ir patogu. Stiklinėje kepimo formoje gaminti daug smagiau, nei krapštytis su visu metalinių formų rinkiniu. Visada galite valdyti procesą, suprasdami, kokią temperatūrą geriausia nustatyti konkrečiame pyrago, troškinio, šarlotės, močiutės ar kito patiekalo gaminimo etape. Stiklo storis gaminant leidžia patiekalui nepridegti, o gaminimo proceso pabaigoje ilgiau išlaiko šilumą, išlaikydama maistą šiltą. Čia prastas medžiagos šilumos laidumas patenka tik į šeimininkės rankas.
Atkreipkite dėmesį! Stiklas, nepaisant temperatūros režimo, yra absoliučiai pasyvus chemine prasme, tai yra, niekaip nereaguoja su maistu, todėl patiekalas išlaiko savo pirminį skonį.
Maisto gaminimas ir laikymas: kas gali būti praktiškiau
Kepimo indas su pastorinto stiklo dugnu yra tiesiog nepamainomas virtuvėje ir tinka gaminti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje.
Be maisto gaminimo, tą patį maistą galima laikyti stikliniuose induose. Stiklas puikiai toleruoja tiek aukštą, tiek žemą temperatūrą. Tačiau verta prisiminti, kad tai vis dar trapi medžiaga ir aštritemperatūros skirtumas gali neigiamai paveikti jo struktūrą. Todėl geriau palaukti, kol patiekalas atvės, ir tik po to dėti į šaldytuvą.
Atkreipkite dėmesį, kad net jei dėl nukritimo indai neskilinėja arba nesudaro didelės drožlės, susidaro nedideli įbrėžimai ir įtrūkimai, kurie ateityje gali visiškai sugadinti gaminį.
Stiklo dirbinių sauga kasdieniame gyvenime
Medžiagos draugiškumas aplinkai yra dar viena svarbi savybė. Be to, stikliniai indai yra išoriškai patrauklūs ir estetiški ir harmoningai atrodo ant stalo kartu su kitais serviravimo reikmenimis.
Kitas neabejotinas stiklinio kepimo indo privalumas yra tvirtumas ir ilgaamžiškumas.
Kaip prižiūrėti karščiui atsparius stiklinius indus
Neįmanoma neprisiminti, kad tokius indus prižiūrėti nėra sunku. Jis praktiškai nesudaro apnašų ir korozijos. Stiklas gerai reaguoja į ploviklius, jų nepaveikdamas.
Jei laikysitės paprastų eksploatavimo taisyklių, vieną indų rinkinį tikrai galėsite naudoti dešimt metų ir vargu ar norėsite jį pakeisti kitu.
Orkaitės stiklas nereikalauja ypatingos priežiūros, o tokių indų paviršius yra lengvai valomas, nes ant jo praktiškai nelieka maisto ir maistas nepridega.
Jei iš kitų medžiagų pagaminti indai greitai subraižo arba įtrūksta, pavyzdžiui, keramikos ar nerūdijančio plieno, tada su stiklu viskas yra kitaip, ir tai dar viena priežastis pagalvoti apie tokio rinkinio įsigijimąkepimas.
Kaip išsirinkti tinkamus stiklinius indus
Vizualiai apžiūrėdami įsigytas prekes, atkreipkite dėmesį, ar ant paviršiaus nėra nelygumų. Kokybiškas produktas turi būti visiškai lygus.
Rinkitės tik produktus iš patikimų gamintojų, kurie suteikia sertifikatus, griežtą kokybės kontrolę ir laikosi savo reputacijos.
Geras stiklinis kepimo indas – lygus, be burbuliukų, gilių įbrėžimų ant korpuso, nelygių kraštų, drumstumo ar dėmių.
Atkreipkite dėmesį į šiluminių charakteristikų žymes. Be šio ženklo negalima teigti, kad patiekalas tinkamas naudoti aukštesnėje temperatūroje.
Jei ketinate pirkti stiklinį puodą, atkreipkite dėmesį į dangtį, kuris turi būti plokščias, antraip tokį indą bus nepatogu laikyti ir teks griebtis lėlės lizdo metodo (mažas iki didelio).
Įsigykite sau grūdinto stiklo indus ir kepti stiklinėje formoje orkaitėje bus vienas malonumas. Daugelis namų šeimininkių jau išbandė tai iš pirmų rankų.
