Centrinėje Rusijoje auginama daug uogų. Tarp jų ypač paplitusios juodosios agrastai, kurios dėl skanių ir kvapnių vaisių vadinamos šiaurinėmis vynuogėmis.
Populiarios veislės
Nuo Krasnodaro krašto iki Tolimųjų Rytų auga daug šio daugiamečio uogų krūmo veislių.
Skirdamiesi vienas nuo kito ūgiu, spyglių skaičiumi, uogų dydžiu ir forma, visos jos yra labai atsparios oro sąlygoms ir ramiai ištveria tiek didelius karščius, tiek užsitęsusias šalnas. Populiariausi tarp sodininkų yra „juodasis negusas“, „arlekinas“, „kooperatorius“, „chanonas“, „juodas lašas“, „gynėjas“. „Ereliukas“išsiskiria ankstyvu uogų nokimu.
Agrastas "Black Negus"
Vienas iš labiausiai paplitusių Rusijoje. Sukurta kryžminant Europos ir Šiaurės Amerikos agrastus, ši veislė yra atspari miltligei.
Tai aukštas, gana galingas krūmas, kurio aukštis siekia iki dviejų metrų. Jo stiprūs stori ūgliai yra padengti aštriaissmaigaliai. Jie yra labai ilgi, gali būti dvigubi ir trigubi. Toks smaigalys bene vienintelis „juodojo neguso“trūkumas, nes. tai labai apsunkina derliaus nuėmimą.
Uogos yra kriaušės formos ir padengtos blizgia tamsiai violetine, beveik juoda, vaško odelė, todėl jos ypač patrauklios derinant vaisius. Jie nėra labai dideli – ne daugiau kaip 2,5 cm, ilgai išsilaiko ant krūmo, išlaikydami gražią išvaizdą bet kokiu oru. Jų saldžiarūgštis skonis primena Isabella vynuogių veislę.
Agrastas "juodasis negusas" kasmet džiugina nuolat dideliu derliumi, nes turi didelį atsparumą šalčiui.
Per metus labai gerai auga ūgliai, todėl rekomenduojama reguliariai karpyti krūmus, kad nesusidarytų sunkūs ir dygliuoti krūmynai.
Rūšiuoti „juodąjį lašą“
Tai besiskleidžiantis krūmas rudais ūgliais, kurių spygliai tik pačiame apačioje. Lapai yra tamsiai žalios spalvos, pliki, blizgūs, su ilgais bukais dantimis išilgai kraštų.
Šios veislės uogos didelės, tamsiai raudonos, kartais visiškai juodos. Vidutinio storio oda lygi, be pabrinkimo. „Juodasis lašas“pakenčia šalčius iki minus 40⁰С ir yra atsparus tokioms ligoms kaip septoriozė ir miltligė.
Yoshta įvairovė
Maždaug tris dešimtmečius daugelis Vakarų Europos sodininkų augina hibridą, sukurtą selekcininkų kryžminant agrastus.su juodaisiais serbentais. Jis gavo pavadinimą "yoshta". Mūsų šalyje ši veislė tik pradeda populiarėti.
Daugiamečių krūmų privalumas – puikus atsparumas žiemai, didelis derlius ir atsparumas daugeliui ligų, įskaitant miltligę. Jo praktiškai neveikia „yoshta“ir vabzdžių kenkėjai, o tai neapima apdorojimo cheminėmis medžiagomis. Be to, dėl savo sudėties jis turi puikių gydomųjų savybių. Šioje agrastoje, kurios juoda spalva ir forma primena serbentus, yra gana daug vitamino C (iki 1000 mg 100 g vaisių). Turtinga biocheminė sudėtis, didelis pektino medžiagų kiekis daro agrastų "Yoshta" vaisius žmonėms nepakeičiamus kaip gydomąją ir profilaktinę priemonę. Iš jų gaminami gardūs konservai, uogienės ir sultys, kurios taip pat turi gydomųjų savybių.
Juodieji serbentai ir agrastai sukūrė hibridą, kuris, nors ir išlaiko visas naudingas šių uogų savybes, praktiškai neturi jokių trūkumų.
Agrastų auginimo ypatybės
Šią kultūrą, lyginant su kitais uogakrūmiais, galima vadinti ilgamečiu, nes. vienoje vietoje agrastai gali užaugti iki 20 ir daugiau metų. Kai kurios rūpinimosi juo ypatybės yra susijusios su šiuo faktu. Kadangi šakos, kurių amžius nuo 2 iki 7 metų, skiriasi didžiausiu derlingumu, reikia laiku genėti, kad atjaunėtų ūgliai, pašalinant seniausius.juos. Tai paskatins naujų augimą.
Juodųjų agrastų veislės nereiklios dirvožemiui, svarbiausia, kad jos nebūtų rūgščios ir neužmirkusios. Prieš sodinant krūmus, į sodinimo duobes įpilamas humusas, pridedant stiklinę medžio pelenų ir 150 g kompleksinių mineralinių trąšų.
Nepaisant agrastų atsparumo sausrai, krūmus rekomenduojama periodiškai laistyti – 1 kartą per 2 savaites. Kiekvienam suaugusiam augalui reikia iki 30 litrų vandens.
Birželio pradžioje dirva aplink agrastus turi būti mulčiuojama humusu, durpėmis arba šiaudais. Tai sumažins piktžolių augimą ir padės išlaikyti drėgmę karštomis dienomis.
Agrastų virimas
Šio augalo uogos nuo seno naudojamos įvairiems uogienėms ir gėrimams gaminti. Specialių skirtumų, kaip tam panaudoti juodąsias agrastus, nėra. Šių veislių uogos puikiai tinka ruošiant uogienę, uogienę, sultis ar vaisių gėrimą.
Norint pasigaminti juodųjų agrastų uogienę, reikės 1 kg cukraus ir 1 kg uogų, kurias pirmiausia reikia išimti nuo auginių, taurėlapių ir perdurti dantų krapštuku. Paruoštos uogos apibarstomos cukrumi ir laukiame, kol jis visiškai ištirps. Jei sulčių nepakanka, galite įpilti šiek tiek vandens. Tada sudėkite uogas ant nedidelės ugnies, užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Tuo atveju, kai uogienė ruošiama žiemai,jis susukamas į sterilizuotus stiklainius.
