Burokėliai yra daržovių kultūra, kurią žmonės pradėjo auginti prieš du tūkstantmečius. Jis pasižymi unikaliu gebėjimu greitai aklimatizuotis tiek šiltame, tiek š altame klimate. Burokėliai nepretenzingi, lengvai prižiūrimi. Selekcininkai išvedė daugybę šios daržovės veislių, kurios skiriasi nokimo laiku, išvaizda, skoniu, derlingumu ir kitomis savybėmis. Apie geriausias burokėlių veisles skaitykite straipsnyje.
Šiek tiek istorijos
Cukriniai runkeliai, kaip viena iš augalų rūšių, buvo žinomi senovės žmonėms. Tai liudija archeologiniai kasinėjimai: mokslininkai randa suakmenėjusių kultūros sėklų pėdsakų. Pirmą kartą apie šio šakniavaisio egzistavimą buvo sužinota Viduržemio jūros ir Azijos šalyse. Ilgą laiką burokėlių kaip pasėlių gimimo laikotarpiu žmonės naudojo tik lapus, o šaknis naudojo medicininiais tikslais. Vėliau, kai daržovę pirkliai atvežė į Europą, jos nauda buvo labai vertinama ir čia.
Laikui bėgant žmonės sužinojo, kad burokėlius galima duoti gyvūnams. Taigi vokiečių selekcininkai XVI amžiuje išvedė pašarinių runkelių veisles. Tačiau iki valgyklų atsiradimo ir cukraus buvo dar toli. Yra žinoma, kad net Napoleonas stengėsi išvystyti cukrinius runkelius, nes svajojo sunaikinti britų prekybą šiuo produktu. Tačiau cukraus gavybos iš šios daržovės gamyba ilgą laiką išliko brangus procesas. Mūsų šalyje saldus delikatesas buvo nepaprastai brangus malonumas, jį sau leisti galėjo valgyti tik aukštesniųjų sluoksnių žmonės.
Burokėlių rūšys
Šiandien visi žmonių auginami burokėliai sąlyginai suskirstyti į keturias dideles grupes. Kiekvienas iš jų turi savo veisles ir hibridus.
- Burokėliai yra būtent tokia daržovė, kuri auginama namų ūkyje, kad patenkintų šeimos poreikius. Šiame straipsnyje bus aptariamos jo veislės. Šios rūšies šakniavaisiai būna įvairių dydžių ir spalvų. Jie išsiskiria saldaus skonio, sultingu minkštimu, kuriame nėra gyslų ir gaurelių.
- Pašariniai runkeliai – ūkininkai juos augina, nes naudojami gyvuliams šerti. Daržovės didelės, daug skaidulų, apvalios, kūgiškos, ovalios formos; pagal spalvą – nuo geltonos iki bordo.
- Cukriniai runkeliai – lauko augintojai juos augina didžiuliuose plotuose. Šakniavaisių reikia dideliais kiekiais cukraus ir kitų produktų gamybai. Šią šakniavaisį lengva atskirti: ji yra b altos spalvos ir pailgos kūgio formos.
- Lapai burokėliai – šioje veislėje gausu maistinių medžiagų. Skiriasi dideliais viršūnėliais, kuriuos galima valgyti. Skonis primena špinatus. Stiebai yra b alti, rožiniai, oranžiniai, geltoni, bordo.
Ankstyvosios burokėlių veislės: aprašymas
Visos šios rūšies valgomosios daržovės pagal nokimo laiką skirstomos į tris grupes: ankstyvas, vidutinis, vėlyvas. Kai kurių veislių burokėliuose, anot sodininkų, vartoti tinka ne tik šakniavaisiai, bet ir viršūnės, ypač jaunos. Iš jo gaminama kopūstų sriuba ir salotos. Tai vienas pirmųjų vitaminų pavasarį iš jūsų sodo. Ankstyvųjų veislių burokėliai greitai auga ir sunoksta. Jis vartojamas šviežias be jokio terminio apdorojimo. Derlių galima nuimti per 2, 5-3 mėnesius. Tačiau šios daržovės turi nemenką trūkumą: mažai laikomos, nepaliekamos žiemoti. Tačiau ankstyvųjų burokėlių privalumas irgi didelis: sunoksta tada, kai kitų daržovių dar nėra. Kai kurių veislių aprašymas pateikiamas toliau straipsnyje.
Raudonas balionas
Šis burokėlis sunoksta greitai, šis procesas užtrunka nuo 35 iki 100 dienų. Daržovė gavo savo pavadinimą dėl apvalios, tarsi rutulio formos. Jo svoris siekia 500 g. Viduje ir išorėje burokėliai yra raudonos spalvos. Sultingas minkštimas yra subtilaus, saldaus skonio. Šiai veislei trūksta spalvos ir ji atspari šalčiui ir karščiui.
Egipto butas
Šiai burokėlių veislei būdingas didelis derlius ir nežydėjimas. Vaisiai yra ovalios formos su plokščiu centru ir vienodiraudona-violetinė spalva. Švelnus ir sultingas minkštimas turi rausvą atspalvį. Šakniavaisių svoris siekia 300 g, kartais daržovė užauga iki 1,5 kg. Brandinimo laikotarpis trunka nuo 80 iki 100 dienų. Laikant vaisiai išlaiko savo skonį ir išvaizdą.
Libero
Ši burokėlių veislė sunoksta 80 dieną po sudygimo. Raudoni vaisiai yra apvalios formos, lygia odelė, puikaus skonio ir vienodo dydžio. Jų paviršius lygus. Vidutinis vieno šakniavaisiai sveria 220 g. Tanrus minkštimas be žiedavimo arba itin silpnai išreikštas. Šie šakniavaisiai mėgsta drėgną dirvą.
Runkelių vidurio sezono veislės
Šios daržovės puikiai tinka žiemkenčių sėjai. Neskausmingai ištverkite sausą vasarą, kai nėra vandens. Šių veislių šakniavaisiai laikomi ilgiau, neprarandant jų pateikimo. Žemiau pateikiamos vidutinės nokinimo datos runkelių veislių savybės.
Bordo
Ši veislė yra labiausiai paplitusi Rusijoje. Mūsų šalyje jis auginamas daugiau nei šimtmetį. Burokėlių pranašumas yra galimybė augti ir duoti vaisių bet kokio tipo dirvožemyje. Daržovė yra gero skonio dėl didelės cukraus koncentracijos ir tamsiai raudonos spalvos minkštimo. Ši veislė laikoma viena iš naudingiausių. Jei burokėliai sėjami vasarą, jų galiojimo laikas yra penki mėnesiai. Tai geras šios veislės rodiklis. Daržovės tinka bet kokiam perdirbimui. Derliaus nuėmimas yra lengvas, nes šaknys yra pusiau panardintos į žemę. Jei sėjama prieš prasidedant žiemai, tada pavasarį daržovės gerai toleruosgrąžinti šalčius.
Detroitas
Šios burokėlių veislės branda yra šiek tiek mažiau nei trys mėnesiai (115 dienų). Krūmai vidutinio aukščio. Šaknų forma apvali, paviršius lygus, spalva ryškiai raudona. Masė nedidelė - 200 g. Šis burokėlis sultingas ir labai skanus. Jis reguliariai ir stabiliai veda vaisius. Nepretenzingas auginimas, nestabilus strėlių formavimuisi, gerai neša vaisius ir išsilaiko.
Vėlyvųjų veislių burokėliai
Šie šakniavaisiai yra atsparūs rudens ir pavasario šalnoms, karščiui ir ekstremalioms temperatūroms. Jiems būdingas ilgas galiojimo laikas. Jei vėlyvųjų veislių burokėlius patalpinsite į vėsų sandėliuką ar rūsį, jie gulės nepakeisdami savo skonio ir pateikimo iki kitų metų derliaus. Tačiau šios daržovės turi trūkumą: jos ilgai sunoksta. Tačiau, kita vertus, tai gali pasirodyti naudinga, nes vėlyvosios burokėlių veislės sudaro vitaminų bazę žiemą ir ypač ankstyvą pavasarį, kai kitos daržovės dar neužaugo. Ekspertai rekomenduoja vėlyvuosius burokėlius auginti šilto klimato zonose.
Renova
Šios burokėlių veislės nokinimo laikas vėluoja, praėjus 110 dienų nuo pirmųjų ūglių. Šakniavaisiai yra cilindro formos ir rausvos spalvos. Jų paviršius yra lygus ir lygus. Sultingas minkštimas yra elastingos tekstūros ir be žiedų. Derlius kasmet didelis, galiojimo laikas ilgas – šeši mėnesiai.
Citadelė
Ši veislė pasižymi tam tikru mastu. Vegetacinis laikotarpis trunka iki 130 dienų. Šakniavaisiai yra cilindro formos, ilgis 26 cm, svoris nuo 180 iki 360 g. Minkštimas raudonas, žiedų nėra. Šis burokėlis auginamas lysvėse sode ir šiltnamiuose. Šakniavaisiai mėgsta lengvą ir drėgną dirvą.
Geriausios veislės atvirame lauke
Tai žydėjimui atsparios daržovės, kurios retai serga cerkosporoze, gerai toleruoja karštį ir sausrą. Laistymas ir tręšimas įvairiomis organinėmis ir mineralinėmis trąšomis yra sveikintinas tik šiems šakniavaisiams. Daržovės turi būti laikomos be atliekų. Mėgstamiausių veislių, skirtų auginti savo lysvėse, pavyzdys: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux ir kt. Tačiau, kaip mano daugelis sodininkų, geriausia burokėlių veislė atvirame lauke yra cilindras. Tačiau kiekvienas augintojas pasirenka tam tikrą veislę, atsižvelgdamas į jo pageidavimus.
Vienas augimas
Tai vėlyva veislė, jos retinti nereikia. Praėjus keturiems mėnesiams po ūglių atsiradimo, pilna branda. Šakniavaisiai yra plokščios apvalios formos, jų svoris siekia 240-580 g. Gero skonio burokėliai turi sultingą kaštoninės spalvos minkštimą. Šios veislės tinkamumo laikas yra iki penkių mėnesių. Daržovėms auginti naudojami tik kasetiniai daigai. Taip yra dėl to, kad sėkla turi vieną daigą. Burokėliai pasižymi vidutiniu atsparumu peraugimui, bet dideliu atsparumu veislių ligoms. Tinkamai prižiūrint šakniavaisius, iš vieno hektaro galite nuimti toną daržovių.
Cilindras
Šios šaknys sunoksta vėlai. Jie turi neįprastą savo kultūros tipui formą: verpstės formos, cilindro formos. Tokių burokėlių ilgis svyruoja nuo 25 iki 32 cm. Bekvapė daržovė malonaus skonio, ryškiu kalio permanganato spalvos minkštimu. Ši veislė geriausiai tinka žiemos saugojimui, kuris trunka nuo septynių iki devynių mėnesių. Šakniavaisiai išlaiko skonį, naudingas savybes ir išvaizdą. Daugelis daržovių augintojų mano, kad „Cilinder“yra geriausia runkelių veislė. Remiantis apžvalgomis, tai yra kultūra, atspari karščiui ir grįžtamoms šalnoms pavasarį. Turėdamas daug maistinių medžiagų dirvožemyje, jis gali duoti savo savininkui didelį derlių: iš 10 m2 sklypo ploto2 nuimama 120 kg burokėlių.
Barščiai
Šis burokėlis priklauso vidutinio sezono veislėms: nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo trunka nuo trijų iki trijų su puse mėnesio. Šakniavaisiai yra tokio pat dydžio, jų odelė plona, sultingas minkštimas tamsiai raudonos spalvos. Šios veislės daržovės auga ir sunoksta net nepalankiomis laikomomis sąlygomis. Jei jie periodiškai šeriami, čia galite surinkti iki devynių kilogramų daržovių viename kvadratiniame metre žemės. Sėjant burokėlius vasarą strėlės nesusidaro. Jei ši procedūra bus atlikta prieš prasidedant š altiems orams, lapkritį, ji gerai peržiemos. Saugota ilgai, iki pavasario.
Saldžiausios burokėlių veislės
Priklausomai nuo naudojimo, daržovių augintojai augina įvairių veislių šakniavaisius, tačiau kiekvienas nori, kad savo sode būtų saldžiųjų burokėlių. Štai keletas veislių:
- Bravo – šis burokėlis laikomas vienu saldžiausių. Šakniavaisiai gana dideli, siekia 18 cm skersmens, jų svoris – nuo 300 iki 700 g. Daržovės turi didelį derlių: iš vieno kvadratinio metro ploto sklypo galima priskinti septynis kilogramus. Šakniavaisiai nebijo blogo oro, juos lengva prižiūrėti. Daržovės puikiai išlaiko savo skonį ir komercines savybes ilgai laikant. Jie auginami skirtingo klimato regionuose.
- Mulatto – ši veislė taip pat yra viena saldžiausių šios rūšies daržovių. Sėklos pasižymi dideliu daigumu, o šakniavaisiai yra malonaus skonio, išlyginto paviršiaus, maždaug tokio paties skersmens (10–12 cm), suapvalintos formos. Minkštime nėra juostelių. Vieno burokėlio masė yra nuo 200 iki 350 g. Šios veislės derlius yra didelis: kvadratiniame metre šeši kilogramai vaisių.
