Tikrai nėra planetoje žmogaus, kuris nežinotų obels vaisiaus pavadinimo – medžio iš lapuočių genties. Tai labiausiai paplitęs saldaus ar rūgštaus skonio rutuliškas vaisius, pelnęs pasaulinę šlovę. Pavasarį ši sodo kultūra džiugina subtiliu žydėjimu, o rudenį ant stalo pasirodo skanūs obuolių vaisiai. Dėl to jis tapo mėgstamiausiu medžiu folklore ir liaudies tradicijose. Tai simbolizuoja išmintį ir žinias. Galbūt todėl rusų pasakose taip dažnai gimsta siužetai, susiję su šiuo konkrečiu medžiu.
Ekspertai mano, kad obelis yra pagrindinis vaisių derlius vidutinio klimato platumose. Ne be reikalo nuo senų laikų iki mūsų atkeliavo legendos ir tradicijos, bylojančios apie jauninančius, žmonėms jaunystę ir sveikatą dovanojančius obuolius. Sakoma, kad net medus, surinktas iš šio medžio sodų apsupto bityno, turi ypatingų gydomųjų savybių.
Britai turi posakį, kad jei naudosiobelų vaisiai kiekvieną dieną, kelias pas gydytoją rezervuotas.
Obelų gentyje yra daugiau nei trisdešimt rūšių. Labiausiai paplitusios yra kultūrinės arba naminės, įskaitant daugybę planetoje auginamų veislių: slyvalapių, žemųjų, kininių ir kt.
Kai kurios šio vaismedžio veislės auginamos kaip dekoratyviniai augalai parkuose ir soduose, o obelis su mažais vaisiais – ranetki – auga net atšiauriomis Sibiro sąlygomis.
Šie raudonų, geltonų, žalių ar mišrių atspalvių vaisiai gali būti žirnio dydžio, o kartais – penkiolikos centimetrų skersmens. Pagal nokimo laiką yra vasarinių, žieminių, rudeninių veislių, o vėlesnės pasižymi puikiu patvarumu.
Vasarinių veislių obelų vaisiai subręsta iš karto po to, kai yra nuskinti nuo medžio. Įprastomis sąlygomis jie laikomi ne ilgiau kaip dvidešimt dienų. Rudeninių rūšių obelų vaisiai išlieka švieži du mėnesius, o žieminiai sunoksta tik bręstant. Galimas jų galiojimo laikas yra iki šešių mėnesių.
Beveik visos šio vaismedžio veislės yra kryžmadulkės.
Obuoliuose yra daug įvairių rūgščių – citrinos, vyno ir kt., taip pat sacharozės ir gliukozės. Be to, juose yra tik vitaminų, eterinių aliejų, taip pat taninų ir pektinų sandėlis. Obuolių vaisiai labai naudingi tiems žmonėms, kurių organizme nepakanka kalio ar kalcio, magnio ir kt.
Jie naudojami ir švieži, ir kaip džiovinti vaisiai. Obuoliai tinka irperdirbimui: iš jų gaminamos puikios sultys ar kompotas, želė ar vaisių vynas, taip pat uogienė. Dėl padidėjusio pektino kiekio uogienė, želė, uogienė ir putėsiai yra tiesiog unikalūs.
Džiovinti obuolių vaisiai yra lengvai virškinamo cukraus ir mikroelementų š altinis. Tuo pačiu metu net vieno šio nuostabaus ir visiems taip brangaus vaisiaus gabalėlio sėklose yra beveik paros norma jodo.
Iš obuolių ruošiamas actas, plačiai naudojamas ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir maisto pramonėje. Jame yra daug vertingų mineralų ir organinių rūgščių. Obuolių sidro actas mažina apetitą skatindamas medžiagų apykaitą, todėl sėkmingai naudojamas nutukimui gydyti.
