Indukcinė viryklė vis labiau traukia namų šeimininkes. Jis buvo sukurtas remiantis naujausiais techniniais pasiekimais ir turi daug pranašumų prieš dujas. Ypač tai vertino jaunos mamos, nes gaminant maistą įkaista tik indas su maistu, o viryklė lieka visiškai š alta. Tačiau norint visapusiškai panaudoti stebuklingą techniką, jums reikia aukštos kokybės indukcinės keptuvės ir kitų specialių įrankių.
Indukcinių keptuvių kokybiniai skirtumai
Pagrindinis skirtumas tarp šių virtuvės reikmenų yra feromagnetinės savybės, kurias suteikia keptuvės dugnas. Jei naudojate paprastus indus, viryklė tiesiog neveiks.
Kai abejojate dėl galimybės naudoti indus technologinei viryklei, galite lengvai patikrinti, ar jie atitinka. Jei prie dugno pritvirtinsite įprastą magnetą, jis turėtų prilipti, o tai reiškia, kad keptuvėje yra indukcinė danga.
Todėl visi stiklo variantai, gražūs keraminiai blynai ir porcelianiniai blynai yra visiškai netinkami. Gamintojai savo gaminiams renkasi ketų arba nerūdijantį plieną. Kartais tarp prekių ženklų ir tipų galite susipainioti. Tačiau vartotojų paklausos ir kokybės charakteristikų diapazone indukcinių viryklių keptuvių rinkoje išryškėjo jų lyderiai – tai prancūzų gamintojas Tefal, Vokietijos kompanija Woll and Fissler, Čekijos kompanija Tescoma.
Indukcinių keptuvių įvairovė. Kepimas ant grotelių
Indukcinė kepsninė pagaminta iš ketaus arba lietaus aliuminio su nepridegančia danga. Jie gali būti įvairių formų, jų pasirinkimas priklauso nuo pačios lėkštės dydžio. Įvairūs skersmenys leidžia žymiai reguliuoti elektros suvartojimą.
Žuvims kepti geriau likti ant gana erdvios stačiakampės keptuvės. Patogumui indukcinėje keptuvėje dažnai yra papildoma maža rankena.
Daugelis vartotojų pataria „Lodge“(JAV), gaminančią dvipuses grilio keptuves. Atsiliepimai liudija, kad juos patogu naudoti kepant ir kaip picos kepimo skardą.
Fissler siūlo nerūdijančio plieno keptuves. Jų skirtumas yra rankenėlėje, kuri, nors ir nenuimama, tinka orkaitėms.
Blynai nėra gumuliuoti
Ketaus keptuvė indukcinėms viryklėms yra geriausias pasirinkimas renkantis indus blynams kepti. Tokiuose modeliuose rankenos dažniausiai yra nenuimamos, tačiau atsiliepimai apie jas nurodopatogumas.
Tefal pristato blynų kepimo aparatus, pagamintus iš aliuminio, su nelimpančia titano lydinių danga, su termotašku. 4,5 mm dugno storis leidžia nesijaudinti dėl gaunamų blynų kokybės.
Šveicarijos įmonė Swiss Diamond gamina blynelius su deimantų kristalais. Indai, žinoma, priklauso premium klasei, tačiau dangos ilgaamžiškumas neleis jai nusilupti ar sugesti net keičiantis temperatūrai.
Daugelis žmonių renkasi indukcinę keptuvę blynams kepti su keliais įdubimais. Remiantis atsiliepimais, tokiuose induose patogu kepti blynus ir kepti kiaušinius. Tačiau nedaug įmonių gamina tokio tipo patiekalus. Ypač verta dėmesio italų kompanija Risoli, kurios indai yra su titano danga ir gana storu dugnu – 8 mm. Tačiau tokie lyderiai kaip Tefal, Swiss ir Diamond Fissler negamina kelių skylučių indukcinių keptuvių.
Azijos wok
Tai ne gryna keptuvė, o platus gilus indas išgaubtu dugnu. Galima kepti ir tokiuose induose, bet taip pat labai patogu maistą troškinti, troškinti, garinti.
Wok keptuvės dugnas apvalus. Todėl norėdami gaminti maistą tokioje keptuvėje ant indukcinės kaitlentės, turite įsigyti modelį su wok degikliais arba papildomai įsigyti keptuvėms pritaikytą plokščią dugną.
Renkantis wok keptuves indukcinių viryklių modeliams, svarbu atkreipti dėmesį į jų sudėtį. Atsiliepimairodo, kad plieniniai indai greitai įkaista ir palaiko pakankamai aukštą temperatūrą, reikalingą troškinimui ir kepimui. Tačiau, pasak šeimininkių, ketaus variantai yra mažiau patogūs, nes įšyla labai lėtai.
Remiantis vartotojų atsiliepimais, indukcinė wok keptuvė neturėtų būti pagaminta iš nerūdijančio plieno. Tokiu atveju indai turi mažą šilumos laidumą, pažeidžiamas gaminimo principas. Tokio tipo keptuvėse neprivaloma ir neprideganti danga. Veikiant reikiamai aukštai temperatūrai, jis labai greitai tampa netinkamas naudoti.
Indukcinių keptuvių segmento lyderiai. Vokiečių Fissler
Vokiečių įmonė Fissler gamina aukščiausios klasės patiekalus. Atsiliepimai rodo, kad jų keptuvės išsiskiria kokybe, ergonomiškomis savybėmis ir įspūdingu dizainu.
Gamintojo siūlomos keptuvės, tinkamos naudoti ant indukcinės kaitlentės, nuo mažos krepų keptuvės iki gruzdintuvės ir Wok modelio. Tačiau Fissler produktų kaina prasideda nuo 4000 rublių.
Vokietijos gamintojas Wool
Pagrindinis skirtumas tarp šios įmonės indų yra bet kokio modelio liejimas rankomis. Visi indai yra orientuoti į kokybę, todėl indukcinė keptuvė, kurios apžvalgos rodo jos nepriekaištingumą, negali turėti prieinamos kainos. Tačiau nelipni danga iš titano ir keramikos lydinių ir 10 mm dugno storis visiškai pateisina išlaidas, nes šių modelių tarnavimo laikas yra labai ilgas.
Tescoma Prieinamumas
Norėdami įsigyti ekonomiškesnių pirkinių, turėtumėte atkreipti dėmesį į Čekijos įmonę Tescoma. Jigaminiai išsiskiria ne tik priimtinomis kainomis, bet ir puikiomis kokybės savybėmis – tai patvirtina daugybė šeimininkų atsiliepimų. Rengiant charakteristikas buvo atsižvelgta į prieinamumą, nelipnios dangos buvimą, praktiškumą ir išvaizdą.
Touted Tefal
Reklamos dėka daugelis žmonių girdėjo apie prancūzų įmonę Tefal. Jų gaminių kainos yra gana priimtinos, tuo pačiu metu bet kuris jų patiekalas atlaiko daugybę operacijų virtuvėje ir pelnė namų šeimininkių, kurioms reikia indukcinės keptuvės, pasitikėjimą. Visų modelių neprideganti danga yra skirtinga ir priklauso nuo kainų kategorijos bei nuo to, ar indas priklauso tam tikram gaminimo tipui.
Priežiūros pagrindai
Kad indukcinių viryklių keptuvės ilgai ir patikimai tarnautų šeimininkams, turite laikytis paprastų naudojimo taisyklių. Bet kokie abrazyviniai valikliai ir vandens likučiai ant indų po plovimo turi neigiamą poveikį. Vartotojų patirtis rodo, kad keptuvė tarnaus žymiai ilgiau, jei prieš padėdami ją išdžiovinsite.
Renkant indukcinę keptuvę ypatingas dėmesys skiriamas gamybos medžiagai ir dugno storiui. Skersmuo taip pat svarbus, tačiau, sprendžiant iš atsiliepimų, ant technologinės viryklės gali įkaisti net mažas aliuminio puodelis.
Plieninės keptuvės yra saugios gaminant maistą, tačiau jas lengvai pažeidžia metalasdaiktų. Renkantis aliuminio variantą, reikia vengti per aukštos temperatūros.
