Kokia šiandien šventė be torto ar keksiukų? Virėjai kuria tikrus šedevrus. Kartais nesupranti, kaip iš tešlos ar šokolado gaunamas toks stebuklas. Kad kepimo raštas atrodytų originalus, sukurtų jo trimatį vaizdą, šefai savo versle naudoja tokį dalyką kaip acetato plėvelė. Apie tai, kaip jį naudoti, pakalbėsime straipsnyje.
Kaip naudoti acetato plėvelę?
Tikrai tos moterys, kurios domisi ir mėgsta kepti, virtuvės spintelėje turi acetato plėvelę. Tai padeda tam ar kitam gaminiui suteikti įmantrią formą, dirbti su šokoladu, padaryti gražų, trimatį piešinį. Daugelis domisi jo saugumu. Galima drąsiai teigti, kad produktas neturi įtakos sveikatos būklei. Nėra kenksmingų medžiagų, kurios sąveikaudamos su ingredientais galėtų jas kaip nors sulaužyti ar pakeisti skonį. Plėvelė gali būti naudojama tiek profesionalioje virtuvėje, tiek namuose. Naudojimo mechanizmas yra gana paprastas. Produkto kaina priklauso nuo parametrų. Pavyzdžiui, juostos kaina bus brangesnė. O standartinį plėvelės lapą (60x40 cm) galima nusipirkti už 30 rublių.
Sukurkite trimatę figūrą iš šokolado
Acetatinė plėvelė padeda sukurti tūrines figūras. Pirmiausia reikia tinkamai ištirpinti juodąjį šokoladą. Specialia mentele ar šepetėliu plonu sluoksniu užtepkite plėvelės paviršių, padarykite norimą raštą ir šaldykite, kol visiškai sustings. Tai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Po to reikia atsargiai nuimti plėvelę ir konditerijos gaminį papuošti figūrėle.
Šedevras namuose
Acetatinę pyrago plėvelę patyrę virėjai naudoja gana dažnai. Bet jūs galite dirbti su juo namuose. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas. Jis parodys, kaip papuošti savo kepinius:
- Atsargiai naudodami trafaretą, užtepkite piešinį ant plėvelės. Šiems tikslams tinka maistiniai dažai.
- Leiskite vaizdui visiškai išdžiūti.
- Užpilkite ploną b altojo šokolado sluoksnį.
- Išlyginkite mentele.
- Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Apvyniokite gautą ornamentą aplink tortą.
- Atsargiai nuimkite plėvelę.
- Išlyginkite siūles karštu peiliu.
Acetatinė plėvelė pastaruoju metu buvo gana populiari. Kaip pakeisti gaminį? Šis klausimas kelia nerimą daugeliui namų šeimininkių. Specialistai pataria jiems neeksperimentuoti. Juk plonas kartonas, pergamentas gali nušveisti ir nelaikytišokoladinės figūrėlės ar pyragaičių forma.
