Gera šeimininkė savo virtuvėje visada turėtų turėti peilių komplektą, kurių kiekvienas yra skirtas tam tikroms funkcijoms atlikti: mėsos pjaustymui, duonos pjaustymui, konditerijos gaminiams, žuvies filė ir specialų peilį daržovėms lupti, į kurį mūsų straipsnis bus skirtas.
Daržovių peiliai
Žmonės, siekiantys gyventi sveiką gyvenimo būdą ir valgyti sveiką maistą, į savo racioną įtraukia maisto produktus, kuriuose gausu vitaminų ir naudingų elementų. O svarbiausia – daržovės ir vaisiai, kurie ne tik sveiki, bet ir skanūs. Būtent su šiais gaminiais šeimininkės daugiausiai dirba virtuvėje, nuolat juos valydamos, griežtos šiaudeliais ir pjaustydamos. Todėl nenuostabu, kad jiems buvo sukurtas savas instrumentas, o ne vienas! Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, koks yra pjaustymo peilio pavadinimas. Taip pat apsvarstysime, kokios yra jo savybės ir kokios yra jos rūšys.
Įvairūs
Pagal paskirtį daržovių peilius galima suskirstyti į 2 tipus:
- kirpimui;
- valymui.
Jie skiriasi ir ašmenų rūšimi, ir forma, ir savybėmis, tačiau buityje reikia abiejų: pirmiausia kruopščiai ir greitai išvalykite maistą, o tada supjaustykite mažais kubeliais ar šiaudeliais..
Daržovėms skirtas peilis skiriasi savo išvaizda: yra mažesnis už komunalinį ir mėsos peilį, turi mažą rankenėlę, patogiai telpančią rankoje, taip pat smailiu trumpu peiliuku (ne daugiau 10 cm).) su tiesia arba įgaubta aštria briauna be įpjovų.
Šią priemonę patogu valyti, daržoves supjaustyti griežinėliais, išimti šerdį. Daržovių peilis lengvai susidoroja tiek su minkštais vaisiais (pomidorais, persikais, kiviais), tiek su kietomis šakninėmis daržovėmis ir daržovėmis (moliūgais, burokėliais, pastarnokais ir kt.). Toks priedas yra labai paklausus bet kurioje virtuvėje ir yra daug pranašesnis už įprastą šefo peilį.
Daržovių peilis: pavadinimas
Skustukas yra nepamainomas dalykas lupti morkas, bulves, baklažanus, obuolius, cukinijas. Jei pavyks priprasti, šis darbas užtruks kelias sekundes. Kaip vadinamas pjaustymo peilis? Bendras tokių prietaisų pavadinimas yra piller. Šie įrankiai gali būti rankiniai arba automatiniai.
Funkcijos
Skustukas, kurio pavadinimas yra pilingas, skirtas greitam ir kokybiškam šveitimui. Gaminys turi 2 ašmenis, nukreiptus vienas į kitą. Iš išorės daržovių skustuvai primena skustuvą ir turi nemažai pranašumų, palyginti su standartiniais.valymo peiliai. Jie yra visiškai saugūs ir gali būti naudojami net vaikams, nes jie negali įsipjauti patys.
Piller peiliai yra su fiksuotais arba plaukiojančiais ašmenimis. Kadangi fiksuota, pasak šeimininkių, pašalina per storą žievelę, populiaresnis laikomas antrasis tipas. Judantis peilis puikiai susidoroja su nelygumais ir lenkimais, nepažeidžia gaminio vientisumo. Labai patogus modelis, kai šio įrankio galiukas šiek tiek smailus, leidžiantis, pavyzdžiui, iš bulvių išpjauti akis ar kitus trūkumus. Su tokiu peiliu daržovių lupimas bus tikras malonumas – iki tol nemėgtas procesas taps malonus ir lengvas.
Defektai
Deja, peiliai turi ir tam tikrų trūkumų. Pirma, šie produktai negali sugerti odos. Jų ašmenys puikiai išvalys morkas, bulves, tačiau, skirtingai nei paprasti peiliai, nesusidoros su citrusiniais vaisiais. Antra, daržovių skustuvai turi ribotą funkcionalumą – puikiai pašalina odelę, bet nepjausto daržovių. Ir šiuo atveju turėsite naudoti įprastą daržovių peilį.
Medžiagos
Paprastai skutimo peiliukai yra:
Pagaminta iš metalo (cinko, nerūdijančio plieno). Jie yra pagaląsti iš abiejų pusių
Keramika. Jis yra labai aštrus, nesugeria kvapų, neoksiduoja produktų, tačiau tuo pačiu yra gana trapus ir brangus. Be to, ašmenys dažnai pagaląsta tik iš vienos pusės, o tai yra gana nepatogu kairiarankiams
Peilis daržovėms ir vaisiams lupti (skustukas) skardinėturi metalinę ir plastikinę rankeną. Pirmasis yra per sunkus, todėl patogiau dirbti su antruoju variantu, nes ranka mažiau pavargs.
Geriau rinkitės ryškios spalvos įrankį, kad jis nepasimes iš akių ir visada bus po ranka.
Šiuolaikiniai modeliai
Daržovių skustuvai jau seniai užkariavo virtuvės reikmenų rinką, o jų modeliai nuolat tobulinami. Pavyzdžiui, šiandien galite nusipirkti neįprastą „linksmą“daržovių skutiklį su kukurūzų arba morkų formos rankena.
Kai kuriuose keraminiuose Y formos gaminiuose yra sukamasis įtaisas, kuris leidžia sukti ašmenis vertikaliai ir horizontaliai, priklausomai nuo naudojamų daržovių ir vaisių. Rotaciniai piltuvai su keliais skirtingais peiliais ir ergonomiškos formos rankena taip pat yra labai patrauklūs.
Victorinox pjaustymo peilis
Tai labai patogus ir mažas peiliukas, skirtas daržovėms lupti. Tai atrodo kaip tradicinis bulvių skustuvas. Jis skiriasi nuo analogų šiuolaikišku dizainu ir patogesne bei apgalvota rankena. Dėl savo kompaktiško dydžio jis patogiai telpa rankoje. Be to, šį pjaustymo peilį labai paprasta naudoti. Plaukiojantys peiliukai su dantimis leidžia greitai, be traumų ir be problemų išvalyti ne tik gležnus ir minkštus vaisius (persikus, kivius), bet ir gana kietas ir tankias daržoves bei šakniavaisius (moliūgus, pastarnokus). Modelis idealiai tinka gaminiams pjaustyti plonais griežinėliais, o tai palengvina įvairių patiekalų ruošimą ir suteikia galimybę neįprastai papuošti. Šiuo peiliu tampama bet kokios daržovės lupimotikras malonumas.
Dėl apgalvoto dizaino šio stulpelio jis tikrai saugus, todėl galite prisijungti prie jaunosios kartos dirbti. Pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno Victorinox pjaustymo peilio.
