Gyvatės melionas kilęs iš Vidurinės Azijos. Armėniško agurko (antras šios neįprastos kultūros pavadinimas) vaisiai yra iki 50 cm ilgio ir sveria iki 1 kg. B alti ir žali, tiesūs ir šiek tiek išlenkti vaisiai – sultingi ir šiek tiek saldūs. Jaunų vaisių skonis labiau panašus į pažįstamą agurką. Antrąjį pavadinimą „melionas“augalas gavo ne tik dėl savo dydžio. Sulaukę brandos vaisiai įgauna meliono skonį ir kvapą. Kas yra ši stebuklinga daržovė?
Armėniškas agurkas: aprašymas
Augalas priklauso agurkų genčiai, Cucurbitaceae šeimai. Ūgliai ilgi, kaip ir visų moliūgų, iki 4 m. Lapai primena melioną, ryškiai žalios spalvos. Vaisiai yra šiek tiek pūkuoti. Armėniško agurko ypatumas yra tas, kad jo viduje praktiškai nėra oro ertmių. Agurko minkštimas sultingas ir tankus, sėklos mažos.
Anksti subrendusi kultūra (70–80 dienų). Kiekvieno augalo derlius yra nuo 8,5 iki 10 kg. Vaisiai iki šalnų. Tinka auginti tiek lauke, tiek šiltnamyje. Norint gauti net ilgus vaisius, pageidautina naudoti groteles arba groteles. Veislė atspari ligoms ir toleruoja kraštutines temperatūras.
Armėniško agurko savybės
- Naudinga smegenims. Serpentininiame melione yra specialus cheminis junginys – flavonoidas fisetinas. Pasak mokslininkų, tai sustabdo atminties ir intelekto mažėjimą.
- Sudėtyje yra polifenolių (lignanų), kurie padeda sumažinti krūties, kiaušidžių ir prostatos vėžio riziką, ir fitonutrientų (cucurbitacinų), kurie taip pat turi priešvėžinių savybių.
- Agurkuose yra antioksidantų ir flavonoidų, įskaitant gerai žinomą vitaminą C, kempferolį, apigeniną, liuteoliną. Pavyzdžiui, kaempferolis padeda sumažinti lėtinių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, riziką.
- Armėniškuose agurkuose yra B grupės vitaminų, kurie padeda kovoti su nerimu ir padeda įveikti žalingą streso poveikį.
- Agurkuose gausu dviejų sveikam virškinimui būtinų elementų – vandens ir skaidulų.
- Kalis padeda sumažinti sistolinį kraujospūdį.
- Ląstelienos turintys, mažai kalorijų (16 kalorijų) agurkai gali padėti numesti svorio.
Armėniškų agurkų auginimas
Sėklų paruošimas
Užauginti armėnišką agurką paprasta. Sėkmingam sėklų dygimui pakanka derlingos ir lengvos dirvos. Sėklos dygsta 15–25 °C temperatūroje. Norint gauti draugiškus sodinukus, pirmiausia reikia pamirkyti sėklas. Pirmieji ūgliai pasirodys po pusantros savaitės.
Sodinukų sodinimas
Optimalus sodinukų sėjos laikas yra pabaigaBalandis. Sėjos gylis – 5 cm, tokiu gilinimu daigai išvysto daug šoninių skilčių, užauga pritūpę ir tvirti. Atvirame lauke augalas sodinamas esant 7 tikriesiems lapams, maždaug gegužės pabaigoje. Sodinimo schema - 0,5x1 m.
Priežiūros ypatybės
Serpentininis melionas yra nepretenzingas priežiūrai. Būtina reguliariai purenti dirvą ir retai, bet gausiai laistyti. Viršutiniam padažui naudokite organines medžiagas, geriausiai tinka skystas devivėrės. Tręšimo kaitaliojimas mėšlu ir mineralinėmis trąšomis turi gerą poveikį augalo vystymuisi ir augimui. Svogūnų ir česnakų užpilai yra veiksmingi kaip apsauga nuo kenkėjų ir ligų.
Sėklų nuėmimas
Sėkloms atrenkami visiškai prinokę vaisiai. Sėklas sudėkite į sietelį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite ant servetėlės. Sėklas galite laikyti įprastame popieriniame voke. Jų daigumas trunka iki 5 metų.
Sodininkų atsiliepimai
Remiantis sodininkų, auginančių šią kultūrą daugiau nei vienerius metus, atsiliepimais, armėniškas agurkas yra neįprasto skonio. Išoriškai vaisiai primena brendusias ir šiek tiek susitraukusias cukinijas. Geriau rinkti vaisius, pasiekusius 25-30 cm. Norėdami gauti gerą derlių, dirvą atsargiai įkaskite ir patręškite humusu (apie 1 m2 kibirą2) ir smėlis (0,5 kibiro/m2).
Daugelis sodininkų dalijasi patirtimi, kaip auginti armėniškus agurkus be sėklų – sėti sėklas atvirame lauke. Optimalus laikas yra gegužės pabaiga. Tačiau prieš tai sėklas vieną dieną pamirkykite tirpaleaugimo stimuliatorius. Agurkų ligos nepaveikia augalo, temperatūros pokyčiai praktiškai neturi įtakos vaisingumui. Netikėtai egzotiškam derliui, bet auginti armėnišką agurką nėra vargo.
Kaip naudoti gaminant maistą
Jaunų armėniškų agurkų lupti nereikia. Dėl plonos odos jie puikiai tinka pjaustyti ir šviežioms salotoms. Dėl subtilaus serpantino meliono skonio jis yra idealus sumuštinių ir sušių ingredientas. Vaisius galima pjaustyti į ilgį, plotį ir kubeliais.
Gyvatės melionas tinka kepti ant grotelių, tyrėje arba marinuoti. Armėniškų agurkų augalas puikiai dera su raudona ir b alta žuvimi, vėžiagyviais, čili ir pomidorais, mėtomis ir raudonėliais, jogurtu, česnaku, kmynais, vištiena, kiauliena ir šviežiais sūriais. Švieži agurkai yra geri ir nepraranda skonio termiškai apdorojant.
