Apie Hausmade peilius yra daug atsiliepimų, o svarbiausia, kad dauguma jų yra teigiami. Gamintojas e savo peiliukus gamina tik iš Damasko plieno. Centrinė dalis pagaminta iš didelio anglies plieno. Apie Hausmade virtuvinius peilius atsiliepimus rašo ir Rusijos garbės šefai. Rinkinį sudaro keturi tipai:
- daržovių peilis (9-10 cm);
- santoku (18-20 cm);
- virėjas (20–22 cm);
- universalus (12,5–14 cm).
Toliau tekste visi šie tipai bus išsamiai išanalizuoti, kad kiekvienas skaitytojas galėtų pats nuspręsti, kuris variantas jam labiau tinka gaminant maistą.
Hausmade daržovių peilis
ThyssenKrupp Nirosta aukštos kokybės Damasko plienas naudojamas pramonės šakose, kuriose reikalingos aukštos higienos sąlygos. Dėl to, kad vokiškame plieno lydinyje yra idealus chromo ir anglies santykis, taip pat vanadžio ir molibdeno kiekis, tokie peiliai lenkia daugumą kitų plienų pagal pjovimo savybes ir sklandų ašmenų slydimą. AčiūDėl didelio tokio peilio stiprumo galite pagaląsti minimaliu kampu ir nesijaudinti, kad sudeginsite ašmenis.
Rankena pagaminta iš ergonomiškos Pakka Wood medžiagos su kniedėmis ir metaliniu antgaliu. Dėl išskirtinio dizaino ir tobulos rankenos formos galite lengvai valdyti pjūvį. Daugelis namų ruošos gerbėjų rašo atsiliepimus apie Hausmade virtuvinius peilius.
Santoku peilis
Daugelis šefų iš užsienio šalių kalba apie Hausmade peilius, būtent apie santoku variantą. Kai kas jį pripažįsta tikruoju Japonijos imperatoriumi (žinoma, tarp peilių). Jis yra profesionalių peilių reitingų sąrašų viršuje. Jis turi universalią paskirtį ir gali ne tik pjaustyti, bet ir pjaustyti bei kapoti. Šio peilio išradėjas labai daug dirbo kurdamas jo dizainą. Dėl tolygaus svorio pasiskirstymo ir lygaus rankenos paviršiaus toks japoniškas peiliukas gali greitai ir efektyviai atlikti bet kurią iš minėtų užduočių. Pagrindinis teigiamas šių peilių bruožas yra platus ašmenys, užtikrinantis ilgalaikį aštrumą ir didelį stiprumą.
Santoku stiliaus peiliukai yra vidutinio ilgio ir idealiai tinka išskirtiniams kulinariniams malonumui.
Šefo peilis
Japoniškas šefo peilis skiriasi nuo kitų savo dydžiu. Tiesą sakant, tai taip pat yra universalus peiliukas, kaip ir santoku, tik su sumažintu rankenos nuleidimu iki ašmenų. Tokios formos peilis labai patogus rankoje, tačiau reikia šiek tiek priprasti.
Virėjo peilio funkcionalumas yra niekisnesiskiria nuo prancūzų ar vokiečių kolegų. Nors pagal kai kurias apžvalgas Hausmade šefo peilis yra geresnis už kitus dėl savo elegantiškos formos. Toks peilis gali susidoroti su beveik bet kokia užduotimi, išskyrus kaulų pjaustymą ar šaldytų mėsos produktų mėsą. Virėjo rankena primena klasikinius japoniškus peilius. Rankenai gaminti naudota stabilizuota mediena.
Komunalinis peilis
Ir gerų atsiliepimų sulaukusio komunalinio peilio Hausmade Utility ašmenų ilgis yra nuo 12 iki 14 cm. Toks peilis yra būtinas bet kurioje Europos virtuvėje. Jo dėka galite atlikti tas pačias užduotis, kaip ir ankstesniame variante, išskyrus kietų kaulų pjaustymą. Remiantis kai kuriomis apžvalgomis, su juo nerekomenduojama pjaustyti stipriai šaldytų maisto produktų. Nors ašmenys pagaminti iš japoniško AUS-8 plieno, jie vis tiek nėra tokie patvarūs kaip kiti jo gentainiai. Rankena taip pat pagaminta iš stabilizuotos medienos, todėl ją galima naudoti bet kurioje virtuvėje. Tai yra, tokia rankena gali atlaikyti bet kokį temperatūros skirtumą ir ilgai išbūti vandenyje.
Visi Hausmade peiliai yra labai populiarūs įvairiose šalyse. Juos naudoja ne tik moterys namų virtuvėje, bet ir kulinarijos meistrai bei žvaigždės, kurios labai teigiamai kalba apie šiuos peiliukus. Ir dėl prieinamų kainų beveik kiekvienas gali tai sau leisti.
