Indukcinių viryklių ar kaitlenčių pasirinkimas yra visiškai pagrįstas dėl reikšmingų šios virtuvės prietaisų pranašumų. Veikimo principas labai skiriasi nuo elektrinių ar dujinių analogų - šildymas atliekamas skirtingai. Trumpai tariant, viską galima apibūdinti taip: indukcijos srovių poveikis. Dėl to stiklo keramikos paviršius išlieka š altas, įkaista tik metalinis indo dugnas. Kaip prijungti indukcinę kaitlentę?