Daugelis žmonių klausia, kas yra klementina. Šiandien mes ne tik bandysime atsakyti į šį klausimą, bet ir pakalbėsime apie šio vaisiaus savybes ir kaloringumą.
Kas yra klementina?
Klementinas laikomas mandarino ir apelsino hibridu. Šis vaisius gavo savo pavadinimą iš selekcininko ir kunigo, kurį į vieną suvyniojo Klemensas. Pirmą kartą jis sukūrė šį vaisių XX amžiaus pradžioje Alžyre.
Išoriškai klementinas praktiškai nesiskiria nuo mandarino. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pirmasis turi sodresnę oranžinę spalvą. Kalbant apie skonį, klementinas yra ryškiausio saldaus skonio ir ryškaus aromato vaisius.
Kur auga klementinas?
Šis hibridas auga ant aukštų medžių su tankia laja (iki 5-6 metrų) Viduržemio jūros šalyse: Ispanijoje, Maroke, Alžyre, Italijoje, Turkijoje. Dėl patvaraus ir labai malonaus aromato jo lapeliai dažnai dedami į arbatą. Jie yra pailgos formos, smaili galai. Prie šakų yra mažų spyglių.
Kas yra klementinas ir kuo jis skiriasi nuo mandarinų? Palyginti su pastarąja, klementinas yra atsparesnis šalčiui ir daug anksčiau duoda derlių. Nulupkitešis vaisius labai plonas, tvirtai prisirišęs prie minkštimo. Paprastai klementinas Rusijos parduotuvių lentynose pasirodo spalio–vasario mėnesiais, o paklausiausias yra per Naujųjų metų šventes.
Klementinų rūšys
Išskiriamos šios vaisių rūšys:
- Korsikiečių. Ši apelsinų rūšis laikoma karališka. Tokiuose vaisiuose iš viso nėra sėklų, o jų aromatas ryškesnis nei visų kitų mandarinų. Korsikinės klementinos mūsų šalies turguose pasirodo lapkričio–vasario mėnesiais ir išsiskiria sodria raudona spalva. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra vaisių pardavimas ant šakos su lapais.
- Ispanų k. Šis hibridas turi apie 10 sėklų. Jis gali būti tiek didelis, tiek mažas. Ispanijos klementinos turi savo porūšius.
- Monrealis. Šios rūšies klementinos veisiamos labai retai, dažniausiai Alžyre arba Ispanijoje. Vaisiai yra vidutinio dydžio, turi daugiausiai sėklų, palyginti su pirmomis dviem rūšimis. Monrealio klementinas į Rusiją importuojamas jau spalį.
Klementino kalorijos
Mes jau svarstėme, kas yra klementina. Dabar pakalbėkime apie tai, kokias naudingas savybes jis turi, koks jo kalorijų kiekis.
Taigi, šiame hibride yra tiek daug vitaminų (C, E ir B grupės) bei mikroelementų (cinko, mangano, seleno, magnio, natrio, fosforo, kalio, kalcio, geležies, vario), kad ilgalaikis. Vartodami vienokius ar kitokius vaisius, galite beveik visiškai papildyti jūsų organizmą gyvybei reikalingaismedžiagos.
Ne paslaptis, kad mandarinai laikomi vienais mažiausiai kalorijų turinčių vaisių. Klementinai taip pat yra vienas iš jų. Juose yra ne daugiau kaip 48 kalorijos. Todėl šie vaisiai dažnai vartojami laikantis dietų arba norint palaikyti tonusą.
Naudingos savybės
Dėl naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekio klementinai rekomenduojami tiems, kurie turi virškinimo ir virškinimo trakto problemų. Be to, šis vaisius naudojamas pagerinti medžiagų apykaitą organizme, stiprinti imuninę sistemą, taip pat didinti apetitą.
Kaip ir bet kuri kita mandarinų rūšis, klementinai skatina plaukų ir odos atsinaujinimą. Verta paminėti, kad šios rūšies citrusiniai vaisiai gerina regėjimo aštrumą, o šviežiai spaustos jų sultys padeda išvengti peršalimo (ŪRI ir gripo).
Klementino eterinis aliejus dažnai naudojamas kaip viena veiksmingiausių vaistų nuo depresijos ir nemigos. Be to, jis naudojamas kosmetologijoje. Šio vaisiaus aliejus padeda atsikratyti karpų, celiulito, spuogų, randų ir strijų bei leidžia ilgiau išlaikyti jauną odą.
Klementino vartojimo kontraindikacijos
Kaip ir mandarinai (beveik visos jų rūšys), klementinas turi daug naudos sveikatai, tačiau gali pakenkti ir žmonių sveikatai. Pažvelkime į šiuos atvejus.
Visų pirma, kiekvienas turėtų suprasti, kad citrusinių vaisių negalima vartoti dideliais kiekiais. Priešingu atvejuyra didelė alerginių reakcijų rizika. Atsargiai juos vartoti verta ir tiems, kurie serga gastritu, enteritu, nefritu, cholecistitu, skrandžio opalige ir kolitu. Jų reikia valgyti tik gydytojo rekomenduotu kiekiu.
Be to, visi aromatinių aliejų mėgėjai turi žinoti: panaudojus klementino aliejų kaip odos drėkinamąją priemonę, jokiu būdu negalima degintis saulėje 1 val. Taip yra todėl, kad aliejus yra fototoksiškas. O būsimos mamos turėtų būti atsargios dėl šios priemonės (ypač pirmuosius tris nėštumo mėnesius).
Kokius patiekalus galima paruošti su klementinu?
Klementinas yra vaisius, kurį galima dėti į beveik bet kokius kepinius, desertus, kai kurias salotas, taip pat į užkandžius. Štai patiekalo „Clementine salotos su šokoladu“, kurio pagrindinis ingredientas yra būtent šis vaisius, pavyzdys.
Jo paruošimui reikės: saujos migdolų drožlių, 5-6 v.š. šaukštai cukraus, 100 gr. juodojo šokolado (juodojo arba pieninio - mėgėjui), 8 vnt. klementinų, šviežių mėtų, 4-5 v.š. šaukštai vandens, truputis vanilės.
Citrusinius vaisius nulupkite, išimkite kauliukus ir supjaustykite vaisius skersai. Mėtų lapelius supjaustykite, migdolus susmulkinkite. Susmulkintas klementinas išdėliokite keliose lėkštėse, o ant viršaus pabarstykite mėtomis ir riešutais. Po to vandenį užvirinkite, įpilkite cukraus ir vanilės. Šiek tiek pavirkite, kad susidarytų sirupas. Juos apibarstysime lėkštėse išdėliotais vaisiais. Pabarstykite ant viršausšokolado. Šios salotos labai sveikos ir skanios, jos tikrai patiks jūsų šeimai.
Kokius gėrimus galima gaminti su klementinomis?
Dažnai alkoholiniams gėrimams gaminti naudojamas mandarino ir apelsino hibridas. Šio gėrimo pavadinimas gali skirtis, bet receptas beveik tas pats.
Norėdami greitai paruošti klementinų alkoholį, apsirūpinkite tokių produktų kaip klementinų (apie 1 kg), degtinės arba moonshine (500 ml), cukraus (300 g) atsargų.
Vaisius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais jų nenulupdami. Susmulkintas klementinas sudėkite į stiklinį indą, įpilkite degtinės ir uždarykite plastikiniu dangteliu. Tirpalas turi būti infuzuojamas mažiausiai dvi dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Užplikę suberkite cukrų, uždėkite ant lėtos ugnies, užvirinkite, virkite 7–8 minutes, sistemingai pašalindami putas. Atvėsinkite likerį ir perkoškite per labai smulkų sietelį arba marlę. Tada išpilstykite ir atšaldykite.
Kas yra klementinas? Tai dovana šeimininkėms! Pasirodo, šis vaisius ne tik naudingas, bet ir labai skanus. Iš jo galima gaminti nuostabius patiekalus ir gėrimus.
