Skanių mėsos ir žuvies patiekalų, keptų ant atviros ugnies ar žarijų, mėgėjai tikrai norėtų savo kieme ar pavėsinėje pastatyti tokią konstrukciją kaip šašlykinė. Šios krosnies įrangos plytų versijos laikomos patikimiausiomis ir patogiausiomis naudoti. Yra daug projektų, skirtų šašlykams ir šašlykams. Konkretaus pasirinkimas visų pirma priklauso nuo paskirties, kuriam bus skirta konstrukcija.
Kas yra kepsninė?
Iš tikrųjų yra daugybė orkaitės įrangos tipų, skirtų maistui kepti ant ugnies. Pagal veikimo principą kepsninė praktiškai nesiskiria nuo kepsninės. O šen bei ten gaminama ant žarijų, abiem atvejais yra kaminas ir t. Be kita ko, tai gali būti krosnys, katilai, stalviršiai, židiniai, grotelės, kriauklės, pjaustymo stalai ir tt Kepsninė dažniausiai yra atskira konstrukcija, turinti tik kaminą. Vienintelis dalykas neitokia krosnies įranga yra papildyta - tai medkirtis.
Be to, projektuotojai dažnai konstrukciją vadina šildytuvu, jei jos kaminas iš dalies užsikimšęs. Su tokiu dizainu maistas bus ne tik keptas, bet ir šiek tiek apkeptas. Prie kepsninės dūmų kanalas yra visiškai atviras.
Įvairūs projektai
Iš tikrųjų yra daug tokio tipo krosnių įrangos tipų. Populiariausi tarp priemiesčių zonų savininkų yra šie kepsninės projektai:
- Su dviem stalviršiais iš abiejų pusių. Viename iš jų paprastai įmontuojama kriauklė.
- Su orkaite įprastam maistui gaminti.
- Su katilu – įrenginys plovo ruošimui.
- Su griliu.
Dažnai į kompleksą įtraukiami visi išvardyti elementai. Ir, žinoma, prie bet kokios kepsninės yra malkinė. Kompleksai gali turėti įprastą linijinę arba L formos formą. Dažniausiai jie įrengiami pavėsinėse. Bet kokiu atveju stogelis virš jų yra privalomas.
Struktūros projektavimas
Šašelio kepsninė statoma pagal užsakymą. Iki šiol tokių schemų yra labai daug. Pavyzdžiui, žemiau pateikiame populiariausius iš jų.
Žinoma, katilas statomas ant tvirto pagrindo. Įrengdami šašlykinę pavėsinėje, turite laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių. Grindys priešais kepsninę turi būti padengtos karščiui atsparia dangamedžiaga. Pačią konstrukciją reikia statyti taip, kad jos sienos būtų bent 20 cm atstumu nuo pavėsinės atitvarinių konstrukcijų (jei ji medinė). Per stogą einantis kaminas apvyniotas asbesto lakštu. Pavėsinės ir kepsninės pamatai nesujungti.
Kaip pačiam sukurti projektą
Toliau pažiūrėkime, kaip savo rankomis susikonstruoti paprasčiausią mūrinę kepsninę (su iešmu griliui, dviem stalviršiais, malkų lentyna ir kriaukle). Rengdami tokią konstrukciją, pirmiausia turite nustatyti, kur tiksliai ji bus. Vietą reikia pasirinkti tokią, kad dūmai iš kamino vėliau nepatektų į gyvenamojo namo (tavo ar kaimyno) langus.
Jei krosnis yra pavėsinėje, pirmiausia jis yra pastatytas. Šis metodas laikomas patogesniu. Paruoštoje pavėsinėje bus sunkiau pastatyti kepsninę. Šių konstrukcijų pamatai dažniausiai liejami vienu metu. Rengdami projektą, pirmiausia turėtumėte nustatyti krosnies įrangos dydį. Dažniausiai priemiesčio zonose statoma 1,7-1,8 m aukščio kepsninė. Kompleksų ilgis, atsižvelgiant į stalviršius, gali būti bet koks. Keptuvės plotis dažniausiai yra 45-50 cm, pjedestalo aukštis 70-90 cm, grotelės 50-70 cm.
Pastato pamatai
Kadangi mūrinė kepsninė yra gana sunki konstrukcija, jos pagrindas tvirtas, išklotas plytelėmis. Supilkite taip:
- Kasti duobę, kurios dydis priklauso nuo komplekso dydžio.
- Apatiniame sluoksnyjepilamas apie 5 cm smėlio.
- Klojiniai montuojami.
- Armatūros narvas montuojamas iš 12 mm strypo.
- Betono mišinys pilamas (1x3).
Skiediniui sustingus ir įgavus tvirtumą, gatavo pamato paviršius hidroizoliuojamas dviem sluoksniais stogo dangos.
Mūro statyba
Toliau pažiūrėkime, kaip iš tikrųjų pastatyta kepsninė. Pirmajame etape ant pamato hidroizoliacijos klojama plytų platforma. Ateityje jis bus malkinės dugnas.
Tolimesnis klojimas atliekamas pagal pasirinktą užsakymą. Medkirčiui, rūkyklai, stalviršiams ir kaminui galite naudoti įprastą plytą. Krosnelę geriau išdėstyti iš šamotinės medžiagos naudojant molio skiedinį.
Stalviršiams skirti stovai pakyla kartu su malkų lentyna ir sudaro vieną struktūrą. Krosnies dugnas yra išdėstytas ant plieninių kampų. Tame pačiame etape vienas iš stalviršių gali būti išdėstytas tokiu pačiu būdu. Vietoj kampų ir plytų leidžiama naudoti betoninę plokštę. Stalviršį, į kurį bus montuojama kriauklė, geriau tiesiog uždengti metaliniu lakštu su išpjauta anga kriauklei.
Priekinė „lovio“pusė po anglimis dažniausiai pakeliama dviem eilėmis plytų. Tokios konstrukcijos, kaip kepsninė, krosnies sienos iškeliamos apie 70 cm aukščio (13 plytų eilių). Kartais juose virš „lovio“montuojami metaliniai kabliukai. ATVėliau prie jų pritvirtinamas nuimamas iešmas, skirtas kepti ant grotelių. Pirmoji kamino priekinės sienelės eilė taip pat klojama ant kampinės arba gelžbetoninės sijos. Tada mūras palaipsniui siaurėja. Iš viršaus kaminą geriausia uždengti metaliniu „skėčiu“arba tiesiog skydeliu. Paskutiniame etape į antrojo stalviršio plieno lakštą įmontuojama kriauklė.
Kaip pasidaryti molio skiedinį
Kaip jau minėta, ant cemento skiedinio galima pastatyti kepsninę. Tačiau krosnies dugnas ir sienelės dažniausiai surenkamos molio mišinio pagrindu. Jis paruošiamas taip:
- Molis mirkomas vandeniu statinėje dieną prieš pradedant darbą.
- Po dienos maišoma statybiniu maišytuvu. Vandens pilama tiek, kad gautųsi skystos (parduotuvės) grietinės konsistencijos tirpalas.
- 8 litrai molio supilami į kokį indą.
- Toliau pridedami du kibirai (10 l) išsijoto smulkaus kalnų smėlio.
- Į mišinį pilama dar šiek tiek (5 litrai) vandens ir viskas gerai išmaišoma.
Į gautą tirpalą reikia įpilti šiek tiek (1 kg) karščiui atsparių klijų krosnims ir židiniams (galite pasiimti „Profix“).
Ką reikia žinoti
Aukščiau aprašytas metodas leidžia paruošti labai gerą sprendimą, puikiai tinkantį savo rankomis pastatyti tokią konstrukciją kaip kepsninė. Tačiau aukščiau nurodytos proporcijos yra apytikslės. Faktas yra tas, kad skirtingose vietose molis gali turėti skirtingą riebalų kiekį. Gautas tirpalas turėtųbandymas. Norėdami tai padaryti, nedidelis jo kiekis surenkamas ant mentele, o pastaroji apverčiama. Tirpalas neturi nukristi. Tada mentele pasukama vertikaliai. Tada tirpalas turėtų lėtai nuslysti. Jei apverčiant mišinys krenta, vadinasi, trūksta molio. Jei jis nenubėga nuo vertikalios mentele, įpilkite šiek tiek smėlio.
Kaip matote, šalyje savo rankomis visiškai įmanoma pastatyti plytų kepsninę (populiariausių projektų nuotraukos pateiktos straipsnyje). Svarbiausia yra viską gerai apgalvoti rengiant projektą ir pasirinkti tinkamą tvarką. Surinktą kepsninę galite pradėti naudoti ne anksčiau kaip po dviejų savaičių po pastatymo. Priešingu atveju krosnelės mūras gali įtrūkti.
