Planuojant asmeninį sklypą noriu, kad jis būtų ne tik gražus, bet ir naudingas. Tokiais atvejais į pagalbą ateina augalai, iš kurių atsiveria nuostabus vaizdas ir gausu vitaminų. Tai apima mangoldą. Naudingos šio augalo savybės buvo žinomos ilgą laiką. Jis sėkmingai auginamas daugelyje šalių, o Viduržemio jūra laikoma mangoldo gimtine. Deja, mūsų šalyje jai skiriama mažai dėmesio, nepelnytai ignoruojama. Bet tai yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Galbūt šis straipsnis pakeis situaciją į gerąją pusę.
Kas yra mangoldas
Tai runkelių rūšis, kurioje yra daug maistinių medžiagų. Mangoldas priskiriamas prie kas dvejų metų augančių augalų ir yra paprastųjų burokėlių porūšis. Ši kultūra gyvuoja daugiau nei 3 tūkstančius metų. Senovės Romoje nė viena šventė neapsieidavo be patiekalų su mangolda.
Todėl ši daržovė vadinama „romėnų kopūstu“. Chard, kurio naudingos savybės žinomos visame pasaulyje,tai taip pat gražus dekoratyvinis augalas. Jo šviesi antžeminė dalis papuoš bet kurią gėlyną. Įvairios šios daržovės yra raudonos, geltonos, sidabrinės ir žalios spalvos. Lengvai auginamas mangoldas taps mėgstamiausiu jūsų kiemo augalu.
Peržiūros
Skirtingai nei burokėliai, mangoldas neturi šaknų. Jis to nesukuria. Pagrindinis jo pranašumas yra lapai ir lapkočiai. Būtent juose kaupiasi didžioji dalis naudingų medžiagų. Yra dviejų rūšių šios daržovės: lapai ir lapkočiai. Šveicarijos mangoldas turi gerai išvystytą, sodrią rozetę.
Jo sultingi lapai yra ant plonų lapkočių. Iš jų gaminamos salotos arba kopūstų suktinukai. Lapkočiai turi savų skirtumų. Visų pirma, tai stori platūs lapkočiai, naudojami panašiai kaip šparagai. Jie, kaip ir lapai, verdami, verdami garuose ir naudojami kitiems patiekalams ruošti. Visų rūšių šaknis yra strypo formos.
Naudingos savybės
Mangoldai, kurių naudingos savybės gali būti panaudotos praturtinant organizmą vitaminais ankstyvą pavasarį, dažnai lyginami su špinatais. Šių augalų lapai yra mažai kaloringas, bet labai naudingas produktas. Mangoldų lapuose yra apie 13 antioksidantų. Vienas iš pagrindinių komponentų yra siringo rūgštis. Ši medžiaga gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, mangoldas yra fitonutrientų arba betalainų š altinis. Jie gerai pašalina toksinus iš organizmo.
Mangolduose yra daug vitaminų, fosforo, geležies ir karotino. Jo naudojimas gerina virškinamojo trakto veiklą ir normalizuoja kraujospūdį. 100 gramų virtų mangoldų yra 38 procentai vitamino A dienos normos, 300 procentų vitamino K ir 22 procentai vitamino C dienos normos. Šiuos skaičius viršija tik špinatai. Štai kodėl burokėliai laikomi viena iš sveikiausių daržovių.
Sėja
Daug agrotechnikos žinių nereikalaujantis mangoldas sėjamas nuo ankstyvo pavasario iki birželio mėn. Pirmiausia sėklas reikia mirkyti šiltame vandenyje vieną dieną. Talpyklos sėjai turi būti erdvios. Sodinukus geriau sodinti atvirame lauke, nes žemė turi būti šilta. Sodinimui skirta žemė neturi būti rūgšti. Mangoldams, kurių naudingos savybės visiškai pasireikš suaugęs augalas, reikia natūralios mitybos.
Todėl į dirvą galima įberti šiek tiek organinių trąšų arba medžio anglies, kurios sumažins rūgštingumą ir praturtins ją kaliu. Sėjimo gylis 2-3 cm. Nusileidimas atliekamas 5 centimetrų atstumu. Norint užtikrinti gerą vėdinimą ir gerą mitybą, dygstant augalus reikia retinti. Atstumas tarp suaugusių augalų turėtų būti 10–12 centimetrų. Tik tokiu atveju galite gauti dideles ir sultingas rozetes.
Auga
Šis augalas nereikalauja ypatingos priežiūros. Būtina atlikti standartines agrotechnines priemones. Visų pirma, taipurenant dirvą. Augalo šaknys labai ilgos ir šakotos, todėl dar prieš sodinimą būtina gerai ir giliai iškasti žemę. Antrasis žingsnis – piktžolių naikinimas. Parazitiniai augalai trukdys visapusiškai vystytis kultūrai. Lapinius burokėlius reikia laistyti pagal poreikį. Augalas nemėgsta drėgmės pertekliaus, tačiau taip pat neturėtų būti leidžiama išdžiūti dirvožemiui. Mangoldas yra fotofiliškas augalas, todėl geriau jį sodinti gerai apšviestose vietose. Optimali auginimo temperatūra –25 laipsniai, tačiau ši daržovė lengvai pakenčia karštį. Mangoldas puikiai dera su morkomis, salotomis, svogūnais ir kopūstais. Nepatartina sodinti šalia špinatų.
Derliaus nuėmimas
Pirmuosius jų darbo vaisius galima gauti jau praėjus 30 dienų po pasodinimo. Kuo daugiau nupjausite lapų iš išleidimo angos, tuo storesni jie augs. Paprastai gamina didelių lapų kolekciją. Po 7–8 dienų išaugs maži lapai ir sudarys kitą derlių. Vienu metu nuo vieno krūmo galima nupjauti apie 25% lapų. Jie yra išleidimo angos išorėje maždaug trijų centimetrų aukštyje. Svarbiausia nepažeisti išleidimo angos centro, augimo taško.
Manoma, kad jei mangoldas auginamas tamsoje, tada jo lapai būna švelnesni. Rudenį augalą galite palikti žemėje, nes jis nebijo šalčio. Bet jei tikimasi didelių šalnų, tada geriau iškasti šaknis, užkasti smėlio dėžėje ir sudėti į rūsį. Mangoldas yra dvimetis augalas. Antraisiais metais augalas išvys žiedus ir sėklas. Populiariausios veislės yra špinatai,Raudona, raudona, b alta.
Gardenas gaminant
Kaip naudojamas mangoldas? Šio augalo veislės yra sėkmingai valgomos, nes pagrindinis jo bruožas yra daugybė naudingų medžiagų. Dedama į salotas, konservuojama, gaminama kopūstų suktinukai, sriuba. Šios daržovės stori lapkočiai konservuoti, virti, kepti džiūvėsėliuose. Augalo virimas yra ypatingas procesas. Pirmąjį vandenį užvirus būtina nupilti, nes jame susikaupia apie 50 % visų nitratų. Tada daržoves turėtumėte virti naujame vandenyje. Salotose mangoldai dera ne tik su kitomis daržovėmis, bet ir su įvairių rūšių mėsa bei sūriu.
