Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tokį egzotišką vaisių kaip granatas. Mes visi žinome apie jo naudingas savybes nuo vaikystės. Tačiau daugelis net nežino, kaip jis auga ir kokios granatų veislės yra geriausios. Aptarkime tai išsamiau.
Vaisiaus pavadinimo istorija
Granatas yra nuostabus augalas. Įdomi jo vardo istorija. Šis augalas buvo žinomas nuo seniausių laikų. Tada buvo tikima, kad geriausi medžiai auga Kartaginoje. Romėnai vaisius vadino malum punicum, o tai reiškia „Punų obuolys“. O reikalas tas, kad finikiečiai dešimtajame amžiuje prieš Kristų persikėlė iš savo gimtosios žemės į Afriką, įkurdami ten naujas gyvenvietes, tarp jų ir garsiąją Kartaginą. O romėnams patys finikiečiai yra puniečiai, iš čia ir kilo pavadinimas – punų obuolys.
Tačiau granatas turėjo ir antrą pavadinimą – malum granatum, kuris reiškia „grūdėtas obuolys“. Būtent ji vėliau labai išplito. Tačiau botaninį pavadinimą Punica augalui 1758 m. suteikė Carlas Linnaeusas.
Granatas
Pasaulyje yra įvairių veisliųgranatai. Augalo tėvynė yra Persija (šiuolaikinio Irano teritorija). Granatai auga gamtoje ir Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, Indijoje, Mažojoje Azijoje ir Afganistane. Šiose šalyse palankiomis sąlygomis medžiai gali pasiekti penkių metrų aukštį, tačiau gali būti augalas ir krūmas. XVIII amžiaus pabaigoje ispanų konkistadorų dėka kultūra pradėta auginti žemyninėje Amerikos dalyje.
Granatai labai gausiai žydi nuo gegužės iki rugpjūčio. Dideli raudonai oranžiniai augalo žiedai atrodo kaip varpas. Jie tokie gražūs, kad daugelis augina medį vien dėl žydėjimo. Vaisiai yra rutulio formos ir padengti raudonai ruda arba geltonai raudona odele. Granatas gali sverti iki 600 gramų. Jo viduje yra daug sėklų, apsuptų sultingo minkštimo. Būtent ji yra valgoma ir sudaro tik 50 procentų viso vaisiaus masės. Kiekviename granate yra nuo 200 iki 1400 sėklų tarp b altų pertvarų. Šiauriniame pusrutulyje vaisiai sunoksta nuo rugsėjo iki vasario, o pietiniame – nuo kovo iki gegužės. Nuo vieno medžio galima nuskinti iki 60 kilogramų vaisių.
Pats augalas atrodo labai dekoratyviai. Šiltame klimate prinokę vaisiai trūkinėja, kabo tiesiai ant šakų. Žievelė plyšta, bet grūdeliai viduje ir netrupa. Tai tiesiog nuostabus vaizdas. Vidutinio klimato sąlygomis lapai kartais nukrenta prieš pradedant derliaus nuėmimą. Vaisiai, esantys ant plikų šakų, suteikia augalui egzotišką išvaizdą.
Granatų rūšys
Šiuo metu žinomos tik dvi kultūros rūšys. Granataspaprasti auga lauke Azijoje ir Pietų Europoje. Antroji rūšis auga Sokotros saloje, kuri yra Arabijos jūroje. Iš čia ir kilo jo pavadinimas – Sokotraninis granatas. Tačiau jo skonis yra daug prastesnis nei paprastojo granato, todėl augalas neauginamas. Be to, neseniai atsirado žemaūgė augalo forma, kuri auginama kaip dekoratyvinis augalas ant palangių.
Įvairių granatų veislių, ir jų yra daugiau nei 500 (veislių), turi skirtingas skonio savybes, skiriasi vaisių forma ir dydžiu, minkštimo spalva, sulčių spalva, sėklų minkštumas ar kietumas. Įvairių veislių daugėja dėl nuolatinio selekcininkų darbo, kurių pagrindinė užduotis – sukurti augalą, kuris būtų atsparus visoms ligoms. Turkmėnistane yra Kara-Kala gamtos rezervatas. Jame yra didžiausia granatų kolekcija pasaulyje. Jame yra daugiau nei 800 granatų formų, rūšių ir veislių.
Granatų veislės
Jau minėjome, kad yra daugybė granatų veislių. Visi jie auginami specifiniams tikslams. Vieni skirti vartoti šviežiai, kiti – perdirbti ir sultims gauti. Iš vienos veislės granatų gaunamas nuostabus ir sveikas gėrimas, kuriame gausu vitaminų ir mikroelementų. Taip pat yra veislių, auginamų techniniam perdirbimui. Savo straipsnyje norime pateikti geriausias granatų veisles ir jų savybes. Ūkyje auginamas rūšis galima apytiksliai suskirstyti į toliau nurodytas grupestik nedidelė galimų veislių dalis:
- Saldžios Irano veislės – Charoli, Halva, Aswad, Akhmar.
- Labai miela indiška – Dholka.
- Saldžiarūgštės veislės – Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- Sweet – Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
- Amerikietiškos klasės be sėklų (minkšti kaulai) – nuostabu.
- Izraelio veislės – Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
- Indų – Alandi, Bedana.
- Spalio mėnesį nokstančios Krymo ir Užkaukazės veislės – Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
- Saldžiarūgštės Vidurinės Azijos veislės – Kzyl-anar, Achik-Don, Cossack-anar.
- Rūgščio skonio atmaina – Achikanor.
- Ankstyvos saldžios veislės, nokstančios rugsėjį – Ulfi, Lod-juar, Ak-Don.
- Japoniška nykštukinių vazonų veislė (turi daug smulkių vaisių) – Punica granatum var.
- Dekoratyvinės veislės – Multiplex, Variegata, Chico.
Gyulyusha
Sunku išskirti geriausias granatų veisles, nes kiekvienas turi savo skonį, o skirtingos rūšys auginamos visiškai skirtingiems tikslams. Taigi, pavyzdžiui, rūgštūs vaisiai auginami padažams gaminti, o saldūs – šviežiam vartojimui.
Geriausios Azerbaidžano granatų veislės (nuotraukos pateiktos straipsnyje) yra rausvos ir raudonos spalvos guliuša. Rožinės veislės vaisiai sveria 220-250 gramų, tačiau kartais pasitaiko ir daug didesnių apvalių formų vaisių. Sultys išeina išjie siekia 54 proc. Šios veislės pupelės yra vidutinio dydžio ir puikaus skonio.
Gyulyusha red turi krūmo formą (iki trijų metrų aukščio). Augalo vaisiai gana dideli – 300–400 gramų. Jie yra padengti rausva plona pluta. Vaisiuose yra stambių grūdelių, iš kurių išgaunamos ryškiai raudonos saldžiarūgščio skonio sultys. Vaisiai sunoksta spalio mėnesį ir gali būti laikomi nuo dviejų iki trijų mėnesių. Veislė taip pat auginama Gruzijoje ir Turkmėnistane.
Ak Dona Crimean
Šiuo metu yra tokių granatų veislių (nuotrauką mes pateikiame straipsnyje), kurios auginamos visiškai neįprastuose regionuose. Taigi, pavyzdžiui, Krymo Ak Dona auginama Krymo stepėje. Vaisiai yra ovalūs ir dideli. Veislė lengvai atpažįstama iš ploniausios kreminės žievelės su rausvomis dėmėmis vienoje pusėje. Vaisiai turi storą ir trumpą kaklą. Rožinės raudonos spalvos grūdeliai turi būdingą saldų skonį ir vos pastebimą rūgštumą. Šią veislę augina net sodininkai mėgėjai, nes ji nėra per daug kaprizinga. Tačiau norėdami iš tikrųjų mėgautis prinokusiais skaniais vaisiais, turite pasirinkti tokį, kuris yra prisotintas pietų saulės ir visiškai sunokęs.
Achik-anor
Achik-anor yra labai mažas medis, kuris derėdamas vaisius duoda nevienodo dydžio vaisius. Jie yra apvalios formos, bet nepastebimai siauri prie pagrindo. Ši veislė įdomi tuo, kad turi visiškai neįprastą odos spalvą: tamsiai žalia su karmino danga. Oda labai stora. Net prinokę vaisiai iš vidaus turi karmino atspalvį. Granatų grūdeliai yra labai dideli tamsiai vyšnios spalvosspalvos su ryškiu saldžiarūgščiu skoniu.
Kazokas patobulintas
Granatų medis yra gana vidutinio dydžio ir apvalių vaisių. Vaisiai turi žalsvai kreminę odelę su dėmėmis ir juostelėmis per visą perimetrą. Gana dažnai atsiranda karmino spalvos. Vaisiaus žievelė visai nestora, iš vidaus turi kreminį geltoną atspalvį. Didelių dydžių rausvai raudoni grūdeliai turi būdingą saldų, malonų skonį su rūgštumu.
Ahmaras
Manoma, kad nuostabiausi ir skaniausi granatai auginami Irane. Viena iš geriausių saldžių veislių yra Ahmar. Augalas užauga iki keturių metrų aukščio ir žydi ryškiai raudonai oranžiniais žiedais. Medis žydi nuo birželio iki rugpjūčio pabaigos. Vaisiai padengti stora žaliai rausva žievele ir yra vidutinio dydžio. Šios veislės vaisiams būdingi rausvi šviesūs grūdeliai. Kuo lengvesni branduoliai, tuo saldesnis jų skonis. Pasak ekspertų, cukraus kiekis Ahmaro granatuose yra toks didelis, kad veislė užima pirmaujančią vietą pagal šį rodiklį.
Nar Sharin
Nar-sharin skoniu ir aprašymu panašus į Akhmarą. Tačiau šiai veislei būdinga šviesi odos spalva net prinokusiuose vaisiuose. Iš išorės oda smėlio spalvos su rausvomis dėmėmis, o viduje beveik b alta. Granatų sėklos gana mažos, bet labai saldžios. Jų spalva palaipsniui keičiasi nuo šviesiai rožinio tono iki labai tamsios. Įdomus faktas yra tai, kad Irano granatai auga gamtoje ir pradėti auginti ne taip seniai ir tik centriniame regione. vietinisgyventojai maistui naudoja vaisius, nuskintus iš laukinių sodinukų.
Dholka
Salčiausias granatas pasaulyje yra Dholka. Augalas auga Indijoje laukinėje gamtoje. Kultūros vaisiai yra labai lengvi, bet su šiek tiek rausvu atspalviu. Kaip bebūtų keista, bet vaisiai yra nedidelio dydžio ir sveria tik 180–220 gramų. Įvairiuose vaisiuose esančios granatų sėklos gali būti skirtingos spalvos. Jų spalvų diapazonas svyruoja nuo b altos iki šviesiai rausvos. Gamtoje krūmas užauga iki ne daugiau kaip dviejų metrų aukščio.
Indijoje granatai plačiai naudojami tradicinėje medicinoje, nes gyventojų pragyvenimo lygis žemas. Iš augalo šaknų paruošiama priemonė, malšinanti skausmą esant sumušimams ir lūžiams. O nuovirais gydoma dizenterija.
Atsparios šalčiui veislės
Daugelį sodininkų mėgėjų traukia stulbinantis granatų žydėjimas, todėl sklype norisi auginti egzotišką derlių. Bet ar yra šalčiui atsparių granatų veislių, kurios gali atlaikyti žiemą vidurinėje juostoje? Šį klausimą užduoda daugybė sodininkų. Taip, tokių veislių tikrai yra.
Vidutinis atsparumas šalčiui reikalauja, kad augalai būtų apsaugoti žiemai, kitaip granatas gali tiesiog neatlaikyti žemos temperatūros. Tačiau tinkamai prižiūrint nėra nieko neįmanomo. Anksčiau aprašytos Gulyusha rožinės ir raudonos veislės Ak Dona Crimean priklauso būtent šalčiui atsparioms rūšims, todėl jų auginimą galima saugiai išbandyti šalyje.siužetas.
B altųjų granatų veislė
Labai dažnai žmonėms kyla klausimų apie b altųjų granatų egzistavimą. Ar tai mitas ar realybė? Tiesą sakant, granatų veislės su b altais grūdeliais egzistuoja ir sėkmingai auginamos pietų šalyse ir net pietų Italijoje bei Ispanijoje. Tokio stebuklingo augalo pavyzdys yra Thuya tish, pavadinimas verčiamas tik kaip „kupranugario dantis“. Šios veislės vaisiai pasižymi stambiais grūdeliais, bet vis tiek ne visai b alti, kaip daugelis įsivaizduoja. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad granatas tiesiog neprinokęs. Tačiau iš tikrųjų branduoliai yra labai saldūs ir nepaprastai skanūs. Panašių vaisių galima įsigyti Ispanijoje ir Egipte. Vadinamieji b altieji granatai pasižymi absoliučiai tomis pačiomis naudingomis savybėmis kaip ir paprastos raudonos veislės.
Patalpų granatos
Naminių egzotinių augalų gerbėjai tikriausiai girdėjo, kad yra kambarinių granatų veislių. Tokius mažus augalus galima sėkmingai auginti namuose, mėgautis žydėjimo grožiu ir net gauti smulkių vaisių tinkamai prižiūrint. Verta paminėti, kad tokios granatų veislės (aprašytos toliau) priklauso žemaūgėms formoms, todėl jas galima laikyti kambariniais augalais. Viena iš šeimininkių auginamų veislių yra Punica Granatum Nana. Kultūra žydi ir duoda vaisių ištisus metus. Kai augalas pasiekia keturiasdešimties centimetrų augimą, jau galite tikėtis pirmojo derliaus. Paprastai ant krūmo pririšama nuo septynių iki dešimties vaisių, ateityje jų bus daugiau. Jie yra gana valgomi ir siekia penkis skersmens.centimetrų.
Kūdikis
Baby tikriausiai yra mažiausias granatas, kurį galite užsiauginti namuose. Augalas yra krūmo formos. Aukštyje jis neauga daugiau nei penkiasdešimt centimetrų. Ši veislė yra dekoratyvi ir nuostabiai gražiai žydi. Ramybės periodu (rudenį) krūmas iš dalies praranda lapiją.
Augalui reikalinga nuolatinė priežiūra, kasmetinis retinimas ir kirpimas. Jei jam kažkas nepatinka, tai iškart sureaguoja (krenta lapai), todėl granata turi būti sukurta kuo patogesnė. Augalas gausiai ir gražiai žydi, duoda pavienius arba grupinius žiedynus. Kiekviena gėlė džiugina dvi ar tris dienas, po to nuvysta. Vaisiai susidaro gana retai. Pavyzdžiui, šimtui gėlių galima surišti tris ar keturis vaisius.
Nykštukė Kartagina
Dwarf Carthage skirtas auginti tik namuose. Augalas yra mažas medis, kurį reikia reguliariai pjauti, kad jis neužaugtų daugiau nei septyniasdešimt centimetrų. Jei granatas nebus nupjautas, šakos suplonės, o karūna praras dekoratyvią išvaizdą. Esant tokiai situacijai, augalas ne tik atrodo negražiai, bet ir pradeda rečiau žydėti. Medis nuostabiai gražiai žydi.
Vietoj požodžio
Savo straipsnyje bandėme papasakoti viską, kas įdomiausi apie tokį nuostabų augalą kaip granatas. Žinoma, mūsų parduotuvėse vargu ar rasite visų mūsų aprašytų veislių vaisių, bet vis tiek tikimės, kad mūsų pasiūlyta informacija bus naudinga. Ir galbūt nuspręsite įsigyti sodinukąnaminis egzotiškas augalas, kuris džiugins jus gražiomis gėlėmis.
